蓮藕棒骨海帶湯

蓮藕棒骨海帶湯是一種美食，主要食材有排骨、海帶等。

基本介紹

• 中文名：蓮藕棒骨海帶湯
• 主要食材：排骨，海帶
• 口味：鮮香
• 調味料：鹽、味素

材料：蓮藕2節，棒骨一個(約500g)，海帶結100g，姜2片

調味料：鹽，味素

做法：

1、將蓮藕洗淨去結去皮，斜切成小塊。

2、棒骨放入鍋中，注入足夠的水，煮開。

3、在棒骨湯快開的時候，用筷子按順時針方向攪動，這時血沫也會一起浮上來，用勺子將血沫清除乾淨。

4、血沫清除乾淨後，將蓮藕、薑片一起放入，小火燉煮40分鐘。

5、將海帶結放入再煮20分鐘，然後加入適量的鹽和味素就好了。

PS：蓮藕和海帶都有清熱去火的作用，適合這個時候喝。

如果有時間的話，棒骨可以用小火煮的時間長一點，但不要超過兩個小時。我一般會在上午買來後先把棒骨煮上，到快吃午飯的時候滿屋都是濃濃的湯味了。