荸薺蓮藕大骨湯，是一道菜品，製作原料主要有豬肉、藕、紅棗等。
基本介紹
- 中文名：荸薺蓮藕大骨湯
- 主要食材：豬肉
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
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菜名
荸薺蓮藕大骨湯
主料
豬肉300g
藕200g
紅棗4顆
輔料
胡椒粉適量
鹽適量
生薑適量
蔥適量
料酒適量
雞精適量
製作步驟
豬骨剁成塊，用清水沖洗去血水，蓮藕去皮和荸薺大棗一起用清水浸泡；
豬骨放入開水焯燙，然後撈出清洗乾淨備用；
砂鍋中加入適量清水，加入蔥、姜、大棗、豬骨，加入料酒，大火煮15分鐘；
加入蓮藕和荸薺，次煮開，然後轉小火燜40分鐘；加入鹽、雞精、胡椒粉調味，再次煮開即可。
