蓮藕排骨薏米湯

基本介紹

• 中文名：蓮藕排骨薏米湯
• 主要食材：豬排骨，蓮藕
• 輔料：薏米、醬油
• 調料：鹽、味素、料酒

材料

豬排骨、蓮藕各500克，薏米l0克，醬油2克，精鹽5克，味素3克，料酒2克。

做法

（1）、將排骨放入清水中洗淨，切成小塊；蓮藕先颳去外皮，用清水洗淨，切成薄片；薏米用溫水浸泡軟，洗淨。 （2）、鍋置火上，加適量清水、蓮藕，用中火煮沸，轉文火燉2小時，再加排骨、薏米、煮沸後放入料酒，再燉2小時，視蓮藕已軟，加入精鹽、醬油、味素調味，稍煮片刻，即可食之。 （3）、蓮藕軟糯，排骨鮮爛、清香。