蓮子木瓜煲鯽魚

蓮子木瓜煲鯽魚是一道菜品，主料是蓮子、木瓜、鯽魚。

基本介紹

• 中文名：蓮子木瓜煲鯽魚
• 原料：木瓜 蓮子 鯽魚
• 配料：眉豆
• 菜系：中國菜

材料：

木瓜500－600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1－2條(約500－600克)。

烹製：

1、 先把鯽魚洗淨、宰淨去腸臟，用慢火稍煎至微黃；

2、蓮子去芯和眉豆一起洗淨，用清水漫泡片刻；

3、木瓜洗淨後去皮，切成塊狀，然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲至2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3－4用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油佐餐用。