木瓜燉鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：木瓜燉鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，木瓜
• 分類：燉，湯羹

用料

材料	用量
鯽魚	3條
木瓜	半個
黃豆	2湯匙
生薑	4片
鹽	少許
花生油	1湯匙

做法

1. 鯽魚清理掉內臟後洗乾淨，加一點點鹽，醃10分鐘。然後熱鍋，倒入花生油，下鯽魚。
2. 小火慢煎至鯽魚兩面金黃。
3. 黃豆洗乾淨備用
4. 木瓜切小塊
5. 生薑去皮，切片
6. 煲內放適量水，放入黃豆一起煲。
7. 待煲內的水開了，放入煎好的鯽魚、生薑片，蓋好煲蓋，燉到湯變乳白色。（大約燉20分鐘～25分鐘）
8. 待湯變乳白色後，放入木瓜，再燉15分鐘，然後加鹽調味即可。