木瓜豆腐鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：木瓜豆腐鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚一條，豆腐
• 分類：湯羹

用料

材料

鯽魚一條

豆腐

木瓜半個

姜

蔥

料酒

鹽

雞精

做法

1. 將鯽魚去除內臟，洗淨，用料酒醃漬15分鐘

2. 木瓜、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，準備好輔料

3. 將鍋內倒入油，小火，先將姜煸炒，再放入魚，將兩邊煎一下

4. 將煎好的魚放入砂鍋內，倒入白水，放入蔥姜，滴少許醋，大火燒開，再轉入小火燒15分鐘

5. 將豆腐放入鍋內，煮10分鐘，可以加入鹽調味

6. 將木瓜放入鍋內，煮5分鐘

7. 出鍋，放入雞精