蓋州生薑

蓋州生薑

蓋州生薑,遼寧省蓋州市特產,全國農產品地理標誌。

蓋州獨特的地理環境、適宜的氣候,形成了蓋州生薑獨特的品質,徐屯是生薑蓋州主產區,該鎮屬遼南丘陵地帶,暖溫帶大陸季風氣候、四季分明、氣候溫和、雨量適中、光照充足。生產的生薑特點是塊大肥碩,表皮光滑,由於含有辛辣素、姜油酮等成分,使之具有較濃的辛香味。蓋州生薑富含糖分、蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質等,營養成分均高於同類產品。蓋州生薑用途很廣,是集調味品、食品加工原料和藥用為一體的多用途蔬菜,除用做調味佐料外,還可以加工成姜粉、姜乾、薑汁、薑片、姜油等產品。

2011年09月13日,中華人民共和國農業部批准對“蓋州生薑”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

  • 中文名:蓋州生薑
  • 產地名稱:遼寧省蓋州市
  • 品質特點:姜塊肥碩,肉質較厚,辛辣味濃
  • 地理標誌:農業部農產品地理標誌
  • 批准文號:農業部公告第1645號
  • 批准時間:2011年09月13日
產品特點,品質特性,質量安全,藥用價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

品質特性

蓋州生薑在長期的栽培和自然選擇下,形成了自己獨特的產品特徵,生產出來的生薑姜塊肥碩,肉質較厚,辛辣味特濃,且富含多種營養元素。
蓋州生薑
蓋州生薑

質量安全

明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。
GB3059——1996大氣質量標準。
GB5084——1992農田灌溉水質標準。
GB3838——1998國家地面水質量標準。
GB4285——1989農藥安全使用標準。

藥用價值

提高免疫力,防治感冒。英國卡迪夫大學最新研究發現,生薑中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒(最常見感冒病因),還可以緩解充血等其他感冒、流感症狀。
減輕關節疼痛。美國註冊營養師丹妮爾·卡帕林諾博士表示,研究表明生薑有助於緩解關節疼痛和炎症。美國《關節炎與風濕病學》雜誌刊登的一項研究發現,生薑提取物可緩解膝關節炎,因為其中的抗氧化物質有助對抗炎症。
舒緩肌肉疼痛。美國《疼痛》雜誌刊登的一項新研究發現,生薑具有天然鎮痛抗炎作用,可緩解運動後肌肉酸痛。
促進消化。生薑中的化學物質還有助消化液的分泌,促進消化,緩解胃脹和腹部不適。
緩解痛經。美國《替代和補充醫學雜誌》刊登新研究發現,在緩解痛經方面,生薑與布洛芬一樣有效。
治療偏頭痛。一項新研究發現,服用生薑粉治療偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦。原因在於,生薑能抑制前列腺素的合成,從而緩解血管腫脹和壓力。
保護記憶。研究表明,生薑能防止大腦澱粉樣蛋白沉積,保護記憶力。

產地環境

土壤地貌

遼寧省蓋州市丘陵區,地貌類型有丘陵、平地等。土壤沙質土壤,土層深厚,富含有機質,有機質含量高達3%,土質肥沃,耕層達50厘米以上,水解氮113,有效磷33.6,緩效鉀608.8。微量元素豐富,其中有效銅2.21,有效鋅1.78,有效硼0.71。

水文情況

蓋州市境內有大清河,碧流河,熊岳河三大河流,大型水庫有石門水庫和玉石水庫兩座,蓄水量達1.7億立,中小型水庫20座,總蓄水量近3億立,年平均降雨量在670—700毫米,水資源充足,能夠保證全市農田的灌溉。

氣候情況

蓋州市日照時數2600—2900小時,有效積溫3500—3700℃,無霜期180天,最高溫度32.4℃,最低溫度13.5℃。優越的生態地理條件,適宜的氣候和土壤,為蔬菜產業發展提供了理想的自然環境。
蓋州生薑
蓋州生薑

歷史淵源

蓋州生薑栽培歷史悠久,品種主要以萊蕪大姜、萊州大姜為主。
有”生薑第一鎮”之城的徐屯鎮生薑生產已有60年的歷史,以生薑塊大、肉厚、口感好而受省內外客商的青睞。
2008年,蓋州市推動徐屯鎮成為國家級生薑生產農業標準化示範區,成為東北最大的生薑種植基地。
2009年,蓋州徐屯鎮龍灣村組建了名揚生薑專業合作社,與收購公司簽訂了約1050萬千克的銷售訂單,而且還有400多個大大小小的儲藏窖可以儲藏生薑。名揚生薑專業合作社有社員600多戶,他們將這裡生產的生薑統一註冊為“龍豐牌”,並獲得了國家農業部無公害食品認證。

生產情況

2009年,蓋州生薑生產面積3萬畝,年產量10.5萬噸。
2011年,蓋州生薑生產規模為3萬畝,產量12萬噸,是遼寧省最大的生薑生產縣。
蓋州生薑
蓋州生薑

產品榮譽

2011年09月13日,中華人民共和國農業部批准對“蓋州生薑”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

蓋州生薑保護範圍位於東經121°56′44″—122°53′26″,北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋市內榜式堡鎮、暖泉鎮、東城辦事處、西城辦事處、青石嶺鎮、太陽升辦事處、西海辦事處、徐屯鎮、團山辦事處、沙崗鎮、九寨鎮、陳屯鎮、梁屯鎮、萬福鎮、歸州鎮15個鄉鎮辦事處。

質量技術要求

(1)產地要求與選擇:蓋州市四季分明,晝夜溫差大,光照時間長,砂質土壤,有機質含量高達3%,水資源豐富,環境條件和氣候條件非常適合蓋州生薑的生長。
(2)品種範圍:品種為萊蕪大姜、萊州大姜等。
(3)生產控制,包括農業投入品方面的特定生產方式。
秸桿生物反應堆技術:秸桿生物反應堆技術是利用秸桿深埋結合菌種套用,提高二氧化碳氣肥提高作物產品的一項綜合技術,在蓋州生薑的定植行上挖深30厘米,寬30—60厘米的定植溝,平鋪好秸桿。每畝秸桿的用量為3000千克,菌種液態1千克,固態菌種8千克。然後覆土。
追肥:由於姜的生長過程中需肥量大,除重施底肥外,還要多次施肥。一般在齊苗後10天左右,苗高2—3寸時,應施一次壯苗肥,平均每(畝)隨水施有機肥1000千克,或尿素10千克。夏至前後,當生薑長到7—8片時,平均每(畝)施豬牛糞1000千克,施後用土壤覆蓋畦面,保持土壤濕潤。立秋前後,姜苗處於“三股叉”階段,是生長的轉折期,也是吸肥量變化的轉折期,應追施轉折肥,可每(畝)施腐熟有機肥1000千克,並配合施入三元複合肥15—20千克。9月上旬前後,姜的根莖進入旺盛生長期,為促進姜塊膨大,防止早衰,追一次補充肥,每(畝)施三元複合肥30千克。
遮陽:姜喜陰濕,怕強光直射。芒種前後當苗高4—5寸時應及時搭約3尺左右的遮陽棚,棚上蓋稻草,以能透射微光為度,防止生薑受曝曬枯萎,處暑後除去遮陽棚。套種在高稈作物田中的生薑不用專門搭建遮陽棚。
澆水:生薑不耐旱,根系又淺,因而要求土壤濕潤,經常澆水。出苗前一般不澆水。幼苗期雖需水不多,但根系吸收力弱,應小水勤澆,澆後淺耕保墒。夏季勤澆水,可降低地溫,以早、晚澆水為好,田間積水過多應及時排澇。立秋後,生薑進入旺盛生長期,需水量增多,應保證水分的充足供應,保持土壤相對濕度75%—80%。收穫前3天澆最後一次水,以便收穫時姜塊上可帶潮濕泥土,有利於貯藏。
培土去櫱:生薑根系淺,要結合淺鋤去櫱,進行培土。每個種塊保留1—2根壯苗,以後每隔15天培土一次,一共培土2—3次。一般姜株培有5—6寸高土埂即可,使地下莖不露出地面,以利姜塊生長。為防止姜苗徒長,促進地下莖肥大,立秋前後在早晨霹水未乾時抽去姜苗頂心,以後每10天抽頂心一次。
中耕除草:生薑為淺根性作物,根系主要分布在土壤表層,不宜多次中耕,以免傷根。一般在出苗後結合澆水,中耕1—2次,並及時消除雜草。進入旺盛生長期,植株逐漸封壟,雜草發生量減少,可人工拔除雜草。無公害生薑生產,最好不用除草劑防除雜草,可採用黑色地膜或覆蓋白色地膜再蓋一層薄土等方法防除雜草。
病蟲害防治:生薑生產中常發生,造成生產損失較重的病害主要有姜瘟病、葉枯病、斑點病、炭疽病等,蟲害主要是姜螟。
姜瘟病:姜瘟病又稱腐爛病或青枯病,是生薑生產中最常見,在各地區普遍發生的一種毀滅性病害。該病屬於細菌性病害,主要危害地下莖或根部,一般在貼近地面的地下莖先染病。其治療方法是:
農業措施:從無病田留種或精選姜種。①種姜消毒:用代森鋅400—500倍液浸泡種姜10—20分鐘;或用72%農用鏈黴素可溶性粉劑4000倍液浸泡種姜48小時;也可用新植黴素4000—5000倍液浸種48小時消毒。②藥劑防治:出現中心病株後,用72%農用鏈黴素可溶性粉劑4000倍液,或47%加瑞農可溶性粉劑750倍液,或50%代森銨1000倍液灌根,每株用藥250毫升,隔10—15天一次,連續3—4次。
葉枯病:葉枯病屬真菌性病害,主要危害葉片,病葉上初生黃褐色病斑,逐漸向整個葉片擴展,病部出生黑色小粒點,嚴重時全葉變褐枯死。在發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或1:1:200波爾多液噴灑姜株,隔7—10天1次,連續2—3次。
斑點病:姜斑點枯病屬真菌性病害,發病初期及時噴灑50%複方硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液,隔7—10天1次,連續2—3次。
炭疽病:姜炭疽病也屬真菌性病害,發病初期,及時噴灑50%複方硫菌靈可濕性粉劑1000倍液,或80%的炭疽福美可濕性粉劑800倍液,隔10—15天1次,連續2—3次。
(4)產後處理。適期採收,採摘時輕拿輕放,送至洗姜機房沖洗乾淨,避免碰壓刺傷,裝箱即可上市。
(5)生產記錄要求。蓋州生薑收購單位應建立健全進貨、質量分級、產品質量檢測、生產加工、銷售等生產記錄。記錄應長期保存。

專用標誌使用

(1)證書持有人與證書使用人簽訂協定。
(2)證書持有人不得收取費用,指導使用人規範用標。
(3)使用人要按照證書持有人制定的生產技術規程進行生產。
(4)標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌(蓋州生薑名稱和公共標識圖案組合標註型式)。
(5)保證產品質量,維護品牌形象,提高產品效益,增加農民收入。

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