《蒼山大蒜》是2021年3月中國農業科學技術出版社有限公司出版的圖書，作者是付成高，蒼山大蒜已有1900多年的栽培歷史，以其頭大瓣少勻稱、皮薄潔白、粘辣郁香、營養豐富、藥用價值高等特點享譽國內外。
基本介紹
- 中文名：蒼山大蒜
- 作者：付成高
- 出版社：中國農業科學技術出版社有限公司
- ISBN：9787511648266
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
“蒼山大蒜”已有1900多年的栽培歷史，以其頭大瓣少勻稱、皮薄潔白、粘辣郁香、營養豐富、藥用價值高等特點享譽國內外。其副產品蒜薹也以其特有的香、脆、甜、微辣、耐儲等特點深受中外消費者青睞，是山東省著名土特產。經過多年的發展，全縣大蒜播種面積穩定在30萬畝左右，帶動400多家儲藏、加工企業，大蒜及大蒜系列產品已成為蘭陵縣的主要出口創匯產品。縣蔬菜產業發展中心的技術人員結合當地大蒜生產實際，總結當地蒜農種植經驗，請教了高校和科研院所專家，參考和引用國內外大蒜生產經驗，完成了《蒼山大蒜》的編印工作，該書緊扣“蒼山大蒜”生產加工的實際，詳細介紹了蒼山大蒜起源與種植歷史，蘭陵蒜區的生態環境條件；蒼山大蒜的生物學特性（植物學特徵、蒼山大蒜生育周期、對環境條件的要求）；蒼山大蒜品種（蒲棵、糙蒜、高腳子）；蒼山大蒜栽培技術（地膜覆蓋栽培技術、拱棚大蒜栽培技術、蒜苗高產栽培技術、蒜黃高產栽培技術）；蒼山大蒜病蟲草害防治；蒼山大蒜種性退化與提純復壯；蒼山大蒜生產中存在的問題及對策；蒼山大蒜貯藏；蒼山大蒜加工；蒼山大蒜的研究成果；大蒜產品市場展望等內容，是千家萬戶農民和龍頭加工企業發展的遵循。
作者簡介
付成高，男，1973年9月出生，1998年畢業於山東農業大學園藝系蔬菜專業，大學學歷，農學學士學位。現任蘭陵縣蔬菜產業發展中心主任（兼農業農村局副書記）、高級農藝師。是山東蔬菜協會會員、山東園藝學會會員、中國園藝學會蔥姜蒜分會會員，被山東農業廳聘為特色優勢農產品價格分析師。
先後被評為臨沂市科技宣傳先進個人、臨沂市引進國外智力工作先進個人、臨沂市農業系統先進個人、臨沂市文化科技衛生“三下鄉”活動先進個人、第三屆臨沂市優秀科技工作者、臨沂市第四屆青年科技獎、臨沂市優秀共產黨員、臨沂市有突出貢獻的中青年專家；山東省優秀科技服務工作者、山東省農業系統先進個人、山東省農村科普先進個人；獲山東省富民興魯勞動獎章；“中國特產之鄉開發、建設、宣傳先進工作者”、全國三農科技服務金橋獎等榮譽稱號。
自1998年參加工作以來，堅持為農民服務，每年培訓和現場指導服務60餘次，培訓指導菜農萬餘人次。協助建立了全國縣級蒼山無公害蔬菜檢測與監控中心；設計了蒼山拱棚四膜覆蓋技術，完全取代了菜農使用的草苫；2009年，參與了新蒼山優質蔬菜進上海、進世博、進超市的“三進工程”；參與了蒼山現代農業示範園建設，主持建設了五座5萬平方米的現代農業智慧型溫室、1000畝的現代日光溫室建設及相關的蔬菜生產服務，成為蘭陵縣蔬菜博覽會的核心展示區，年展示新品種100個、技術20餘項；參與中國（蒼山）蘭陵世界蔬菜產業博覽會、第 二屆建設和第三屆的籌備工作，主持了2萬平方米的新型智慧型溫室建設和改造，引進示範了國內外新優品種累計300餘個、新技術50多項、新栽培模式20多個，有效的促進了蒼山現代農業的發展；先後協助建起了“九合”有機韭菜、莊塢“義務河”等有機蔬菜基地5000餘畝；實施了山東省現代農業蔬菜產業項目，總計10000餘畝，推廣了物聯網、粘蟲板、防蟲網、二氧化碳施肥、水肥一體化等技術，新品種、新技術利用率達到了80%以上，起到了良好的示範帶動作用；在蘭陵國家農業公園設計新建了國內領先的一棚兩用（陰陽棚）溫室，實現了菜菌（蒜苗）一體化生產，開創了魯南、蘇北溫室菜菌一體化生產新模式；組織人員編印了60餘字萬的《蒼山蔬菜安全生產手冊》。
在科研上協助和主持完成了臨沂市10萬畝保護地蔬菜無公害標準化技術開發、農業部跨越計畫“無公害蔬菜生產技術集成”、日光溫室及蔬菜配套技術推廣、無公害蔬菜全程質量控制模式及配套技術推廣、蒼山大蒜品種改良及配套新技術套用研究、蒼山引進國內外百種蔬菜試驗示範、多元複合海藻生物菌土壤改良技術研究與套用、安全優質蔬菜品質管控模式及關鍵技術集成研究等十餘項。其中獲省部級豐收獎5個，市級5個，縣級3個。先後在安徽農業、中國農業科學、中國蔬菜、中國果菜等雜誌發表文章十幾篇。
