蒸鍋煮食分鐘

基本介紹

• 中文名：蒸鍋煮食分鐘
• 主要食材：黃花魚，小鮑魚
• 分類：蒸，煮

用料

材料	用量
黃花魚	兩條
小鮑魚	一份，約8隻
生菜	約1斤
生薑絲	少量蒸魚用的
蔥花	少量蒸鮑魚用的
蔥絲	少量蒸魚用的
生薑塊	少量白灼生菜用的
豉油	約半碗蒸魚和鮑魚用的
沖繩黑糖	一勺調醬油用的
鹽	少量微微醃魚入味
蒜蓉	半碗配好蔥花蒸鮑魚用的
料酒	少量拌蒜蓉蔥花用的
花生油	少量調醬油的

做法

1. 第一件肯定要清洗乾淨材料，做好準備是後面步伐不亂的關鍵。鮑魚需要用牙刷清洗，把內臟什麼的都清洗乾淨，魚也要大概沖一衝，看看魚鰓什麼的切乾淨沒有（一般菜市場裡都會給切的）這個過程很重要。
6. 把鮑魚肉取出，在肉和殼中間放些魔芋粉（這是我個人的突發奇想的）但事實證明，還是就這樣蒸就好了，不要加魔芋粉。上面鋪一些蒜蓉蔥花（蔥花可以最後放，翠綠一點）。
7. 給黃花魚鋪上薑絲，底下墊一些，內里放一些，上面擺一些，然後等到計時器跳到蒸魚的部分（即還剩15分鐘左右）放入黃花魚。
10. 把蒸爐騰空，開始加水白灼生菜，燒水的時候放入姜塊（沒那么寒涼），放入剩下的魔芋絲（我覺得以後我都直接白灼還好了，裝冬粉的魔芋絲真的不靠譜），水煮開了就方生菜，水再煮開的時候菜就可以裝盤了~