蒸製是中藥飲片炮製方法。
基本介紹
- 中文名：蒸製
- 釋義：中藥飲片炮製方法
蒸製是中藥飲片炮製方法。
蒸法,將淨選後的藥物加輔料或不加輔料裝入蒸製容器內用水蒸氣加熱或隔水加熱至一定程度的炮製方法。其中不加輔料者為清蒸,加輔料者為加輔料蒸。直接利用流通蒸汽...
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理,...
蒸法即蒸製方法,是中式烹飪的技法之一,在菜餚的烹製中運用十分廣泛,它是利用水蒸汽的熱量使食物成熟的一種烹製方法。...
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蒸製為中藥飲片炮製方法的一種。...... 蒸製:取淨藥材加輔料(酒、醋等)拌勻或不加輔料,置於適宜容器內,密封,用蒸氣蒸至規定程度,取出,乾燥。...
蒸罐製法是處方中適於蒸製的動物性、樹脂及含大量據分的藥物置於夾層罐中,加入定量(1:1或1:0.5)黃酒,加熱蒸製,待酒蒸盡後取出,另將方中含有揮發性成分或...
裹蒸是廣東肇慶傳統的小吃,屬於春節食品。人稱“茶點王”,也叫裹蒸粽,但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區別。一般的粽子多用芒葉裹包,呈扭身四角形或長條...
蒸製骨粉——骨頭經過高溫高壓處理,脫去大部分蛋白質、脂肪後壓榨、乾燥製成,含鈣24%,磷10%,由於還殘留部分粗蛋白質(含粗蛋白質約10%),色澤灰褐,有骨臭味。...
合蒸是由臘豬肉、臘雞肉、肉清湯等作為主要食材,熟豬油、味素、白糖等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。...
蒜蓉冬粉蒸日月貝,是一道經典的菜餚,主要食材是蒜蓉、冬粉以及日月貝,通過蒸製而成。...
清蒸白鱔是廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系。清蒸白鱔以白鱔為主要材料,烹飪技術以煮為主,口味屬於鹹鮮味。據《清異錄》記載,五代時京、洛(開封、洛陽)白鱔...
古法蒸製燕窩用料 材料 用量 純手工古法挑毛乾燕窩 25克左右(一周量) 純淨水 適量古法蒸製燕窩做法 1. 燕窩用純淨水泡2—4小時 2. 泡好的燕窩撕成一絲...
蒸曬後切片或者切塊習稱制黃精。傳統炮製黃精有多種,如黑豆制、蜜制、酒制,還有純黃精蒸製。黃精在古代養生學家的眼中是味神奇的延年益壽之品,甚至有久服成仙之...
蒸煮食品是指通過蒸、煮等較低溫度(100～200℃之間)的烹飪方式烹製的食品。高溫烹飪方式如煎炸、燒烤等雖然風味佳,但易產生致癌物或致突變物,如多環芳烴。同時...
甑糕(甑,zèng。關中方音中為韻腹高元音,讀作zìng,訛作jìng。)是西安和關中地區特有的傳統風味小吃,用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸製而成。甑糕小吃歷史...
吳德鐸先生認為:”我們完全可以相信,至遲在宋以前,中國人民便已掌握了蒸製燒酒所必需的蒸餾器“。當然, 吳先生並未說此蒸餾器就一定用來蒸餾酒。...
饅頭,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國傳統麵食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料,是中國人日常主食...
麥飯是以蒸製手法製作而成的陝西省名小吃。麥飯以野菜或蔬菜為主料,是一道既營養又健康的綠色食品。麥飯的做法極其簡便,將洗乾淨的野菜或蔬菜與麵粉攪拌均勻,再...
水飛等切制操作;拭乾、陰乾、風乾、曬乾、焙乾、炙乾、蒸乾等乾燥方法;浸、煮、煎、煉、炒、熬、炙、焙、炮、煅等水火製法;苦酒浸、蜜塗炙、同糯米炒、...
甑子糕,是武寧縣久負盛名的風味小吃之一。因將糕粉等原料置於一個小甑子的鬲上隔水蒸製,故而得名。甑子糕有其熱乎乎、甜滋滋、香馥馥且鬆軟爽口等諸多獨到之...