蒜香茄子煲

基本介紹

• 中文名：蒜香茄子煲
• 主要食材：大蒜，茄子
• 分類：煲，蒜香

用料

材料	用量
大蒜	一瓣
茄子	兩個
肉沫	300g
乾辣椒	少許
紅九九火鍋底料

做法

1. 蒜切沫 乾辣椒剪碎

2. 茄子去皮 切成絲然後加鹽醃製15分鐘去水分。肉沫加少許料酒，老抽，胡椒醃製一會兒

3. 鍋內加油，放入蒜末、乾辣椒炒香

4. 茄子瀝乾水放入鍋中，翻炒然後加入適量紅九九，加入肉末

5. 加少許水，最後放少許雞精，出鍋！