蒜香圓茄子豆豉煲

蒜香圓茄子豆豉煲，以圓茄子、雞胸肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香圓茄子豆豉煲
• 分類：煲，烤箱，蒜香
• 主要食材：圓茄子，雞胸肉

用料

材料	用量
圓茄子	半個
雞胸肉	100g
青椒	半個
西紅柿	半個
蒜瓣	2個
姜	-
豆瓣醬	-
老抽	-
番茄醬	-
醬油	-

做法

1. 將西紅柿，青椒切丁，蒜姜切末備用。
2. 把半個圓茄子裡面的瓤用勺子刮出。
3. 將被舀出的茄子瓤切成小丁。
4. 將煮好的雞胸肉手撕成條。
5. 把豆瓣醬，老抽，醬油，番茄醬混合，再加上蒜姜沫調成醬汁。
6. 把西紅柿青椒丁，雞肉絲和茄子丁依次放入空茄子中，最後澆上醬汁。
7. 放入烤箱中層，230度上下火，15分鐘。出鍋後最後把餡料拌勻。