蒜香紅對蝦

基本介紹

• 中文名：蒜香紅對蝦
• 主要食材：南極紅對蝦，大蒜
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：海鹽、料酒、白葡萄酒、橄欖油

做法

1.先將蝦解凍,開背去掉腸線,用少許海鹽和料酒醃製二十分鐘左右;大蒜切小粒
2.開火,在鍋中加入橄欖油,等油溫熱後關火,放入黃油,用橄欖油的油溫化掉黃油;
3.二種油混合後再開中小火,將紅對蝦兩面煎八分熟;
4.放入大蒜粒爆香,和對蝦混合在一起,加入一小杯白葡萄酒,再燒一分鐘左右起鍋裝盤.

小貼士

1.注意:

21.用兩種混合的油比用一種更好吃;

32.如果喜歡黑胡椒味的也可以在起鍋時加入黑胡椒.