蒜香白菜蝦米

這是一道美食，屬於涼拌菜，主要原料有白菜、蝦米等。

基本介紹

• 中文名：蒜香白菜蝦米
• 主要原料：白菜，蝦米

主料

220g白菜

20g蝦米

20g香菜

30g蒜

配料

適量芝麻油

適量鹽

適量自製蝦油

適量米醋

營養分析

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食試宙項用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者臘匪擊譽儘量避免食用白菜。腐爛的大白槳斷匙櫻菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用符茅境。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐棵蒸判富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，達諒它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 準備白菜芯。

2 橫切成細條。

3 準備蝦米、蒜、香菜循夜酷。

4 香菜切成段。

5 蒜切成末。

6 將白菜、香菜、蒜末、蝦米放在一起。

7 加入自製的蝦油。

8 加入米醋。

9 加入芝麻油。

10 加入適理鹽調勻即可。

11 裝盤食用。