蒜香牛肉

很適合男士的一道菜，蒜味濃厚，肥而不膩。

基本介紹

• 中文名：蒜香牛肉
• 主要食材：蔥粒
• 口味：可口宜人
• 輔料：紅椒圈、蒜茸各適量

美食原料

蔥粒、紅椒圈、蒜茸各適量，冰鮮薄片牛肉6兩、蒜頭8粒、生抽2湯匙、糖半匙、生粉半匙、油1匙、麻油、胡椒粉適量。

美食做法

1、蒜頭撕去外衣，洗淨，抹乾後切片。用鍋將蒜片爆至兩面呈金黃色，取出，留用；

2、牛肉加入調味料拌勻，略醃片刻；

3、榨菜洗淨，切粒，略浸，瀝乾水；

4、燒熱油2湯匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，澆酒，炒勻至牛肉僅熟，即可上碟；

5、將脆蒜片、蔥粒及紅椒放面即成。