蒜香牛肉粒

基本介紹

• 中文名：蒜香牛肉粒
• 主要食材：牛扒，大蒜
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
牛扒	1塊
大蒜	1顆
鹽
胡椒
料酒
生抽
油

做法

1. 做之前把牛扒從冰櫃里拿出在室溫半小時。切成“一口”大小的方塊。多餘的肥肉可以剃掉。

2. 把大蒜切成薄片，越薄越好。

3. 大火，熱鍋里倒少許油，這時如果有多餘的肥肉的話，這時候可以先放下去炸。等油熱後放入蒜片炸至金黃後馬上放入牛肉粒。

4. 等每塊牛肉粒的外層都變金黃色後轉中火（這時候牛肉粒的中心都還沒熟）撒上鹽和胡椒後噴酒和生抽。

5. 喜歡吃帶生肉的吃貨們等酒氣蒸發後再煎1分鐘便可出鍋，不喜歡的話就煎2分鐘。