蒜香彩椒牛肉粒

基本介紹

• 中文名：蒜香彩椒牛肉粒
• 主要食材：雪花牛肉，紅椒黃椒
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
雪花牛肉	250g
紅椒黃椒	各半個
蒜	2~3瓣
黃油	一小塊
鹽	少許
糖	少許
蚝油	少許
美極鮮	幾滴

做法

1. 雪花牛肉切粒用少許鹽糖蚝油紅酒碼味； 紅黃椒切小塊待用；

2. 熱鍋小火將黃油融化，放蒜末炒香，放牛肉粒，轉中大火迅速將其炒至變色（這是為了鎖住牛肉的汁水保持其嫩度）盛出待用；

3. 紅椒黃椒用鍋里的底油翻炒片刻後倒入牛肉粒淋幾滴美極鮮翻炒一下關火裝盤。