材料 | 用量 |
基圍蝦 | 1斤 |
青椒 | 2個 |
生抽 | |
生粉 | |
花椒 | |
料酒 | |
蒜末 | |
蔥末 | |
乾紅辣椒 |
1. 基圍蝦減掉頭，剝蝦仁，但是尾巴前面那一段不要剝，留著，然後蝦開背，腸子洗乾淨。青椒切丁。 |
2. 洗完的基圍蝦，放料酒，生抽，少許生粉，花椒，拌勻，醃15分鐘 |
3. 鍋里倒油，放乾的紅辣椒和稍許蒜末進去煸香 |
4. 倒青椒。炒一會兒，就把蝦倒進去。 |
5. 炒1分鐘左右，倒生抽。 |
6. 快好的時候，放蒜末（多一點大概四瓣大蒜末）和蔥末。 |
7. 翻炒兩下，出鍋 |
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