蒜薹木耳過油肉

基本介紹

• 中文名：蒜薹木耳過油肉
• 主要食材：豬肉，澱粉

用料

材料

豬肉

澱粉

雞蛋

蒜苔

木耳

蔥花

鹽

醋

油

醬油

做法

1. 肥瘦相間的豬肉切片，用澱粉、雞蛋抓勻，靜止片刻，下油鍋炸。炸到金黃撈出瀝油。可以一次多炸一些，放冰櫃冷藏。

2. 蒜苔切段，木耳泡發撕小朵。

3. 油熱後，蔥花熗鍋，下蒜苔木耳煸炒。七八分熟時下炸好的過油肉翻炒。倒少許醬油調色。

4. 臨出鍋前加鹽，再加少許醋烹一下。