蒜蓉炒蟹

蒜蓉炒蟹是一道由淡水螃蟹、大蒜、蔥、生薑等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉炒蟹
• 主要食材：淡水螃蟹
• 輔料：大蒜、蔥、生薑
• 調料：料酒、生抽、鹽、糖

做法

1.將大蒜做成蓉;蔥切花;生薑切絲;
2.螃蟹洗淨，去掉心、胃、腸，切件;
3.鍋內放適量油，放入蒜蓉爆香，再放入蔥、姜
4.將螃蟹放入翻炒，烹入料酒;
5.放入生抽、鹽，加水沒過螃蟹，大火燒開，改小火，燜10分鐘;
6.加糖，大火收汁，翻勻裝盤。