蒜苗炒蝦

蒜苗炒蝦

蒜苗炒蝦是浙江省傳統的名菜,屬於浙菜系。

基本介紹

  • 中文名:蒜苗炒蝦
  • 主要食材大蝦
  • 分類:浙菜系,家常菜
  • 口味:鹹鮮
  • 功用:壯陽,益腎,強精,祛痰
  • 調料:鹽,味素
  • 做法:炒
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基本信息

菜譜名稱

蒜苗炒蝦

所屬菜系

口味特點

功用:壯陽,益腎,強精,祛痰。禁忌:皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚發癢者及陰虛火旺者勿多食。

製作原料

大蝦500克,食油100克,味素、食、醬油、黃酒、醋、薑末、蔥、蒜苗各適量,豆粉1茶匙。

製作過程

(一)大蝦切成段,清蒜苗切成小段。(二)鍋內加油燒熱,放入蝦炸至八成熟時,倒出一部分油,再放入蔥、薑末、蒜苗等調料,翻炒一下,勾芡,稍翻幾下即成。

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