清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。 基本介紹 中文名：蒜米莧菜菜品口味：原味主要工藝：炒製作難度：簡單 簡介,營養分析,食材明細,做法, 簡介所需時間：十分鐘所用廚具：炒鍋營養分析2.營養豐富，增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。3.促進兒童生長發育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。食材明細莧菜 1斤蒜米 適量鹽 適量油適量做法1.買回來的莧菜擇好用清水沖先乾淨2.準備好蒜米3.鍋里倒進豬油燒熱，下入冼好的莧菜4.加鹽翻炒5.再把蒜米放進去炒均勻6.待莧菜煮熟入味出鍋裝盤。
