蒜炒香腸

以香腸、蒜頭為主料製作的菜品

基本介紹

• 中文名：蒜炒香腸
• 主要原料：香腸，蒜頭
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽

材料

香腸2條，青蒜片1條，蒜頭少許，米酒少許，糖少許，雞粉少許，蚝油少許，清水1匙

做法

1.取一中華鍋，倒入剛好蓋過香腸的油量，燒熱至110℃時，放入香腸炸約3~5分鐘即撈起瀝乾油脂，待涼後切片備用。

2.留少許作法1的油，以小火爆香蒜頭，加入青蒜片及作法1的香腸炒一下，最後與所有調味料炒勻即可。