蒜泥粉蒸蝦

基本介紹

• 中文名：蒜泥粉蒸蝦
• 主要食材：蝦，冬粉
• 分類：簡單

用料

材料	用量
蝦	適量
冬粉	適量
料酒	適量
生抽	適量
鹽味素雞精	適量
蒜泥	4個
小米椒	6個
油	適量

做法

1. 先將蝦處理去腸去頭，蝦背切一刀，這樣蝦容易入味，然後用料酒，生抽，少許鹽醃製30分中。

2. 將冬粉用開水泡軟，到點水分，然後用生抽醃製入味。

3. 將醃製好的冬粉放盤底，然後將蝦鋪在冬粉上，水開後上鍋蒸10分鐘。

4. 將蒜和小米椒剁碎，熱鍋放油，等油熱以後將蒜入鍋翻炒，這時要將火候調小點，然後加入小米椒翻炒，炒香後加少許鹽味素雞精調味，這時蝦已經蒸好了，直接將炒好的蒜泥香料澆在蝦上，就可以上桌了。