基本介紹
- 書名:蒙古民族文物圖鑑:蒙古民族飲食文化
- 出版社:文物出版社
- 頁數:293頁
- 開本:16
- 品牌:文物出版社發行部
- 作者:馮雪琴 阿拉坦寶力格
- 出版日期:2008年4月1日
- 語種:簡體中文
- ISBN:7501021996, 9787501021994
內容簡介
圖書目錄
緒論 蒙古民族飲食源流
一、蒙古民族的飲食禮儀
一 日常飲食禮儀
二 宴會禮儀
二、蒙古民族的飲食種類
一 紅食
二 白食
三 飲料
四 製作奶酒器具
五 製作過程
三、蒙古民族的飲食療法
一 飲膳太醫忽思慧
四、蒙古民族的飲食加工
五、蒙古民族的飲食器皿
一 加工器具
二 飲食器具
結語 草原環境與蒙古民族飲食文化
後記
後記
序言
蒙古民族從成吉思汗統一北方草原諸部落起,至今已有800多年歷史,在繼承古代草原遊牧文化的基礎上,以廣闊的胸懷大量吸收歐亞諸民族文化,把草原遊牧文化推向歷史的輝煌頂峰,創造了適應於草原自然環境,深刻反映在政治、軍事、生產、生活、娛樂等各領域中的獨具特色的文化形態,即我們所珍視的草原遊牧文化。草原遊牧文化,是中華民族文化百花園中的奇葩,也是世界文化寶庫中難得的珍寶。
毋庸諱言,隨著現代工業及交通、通信和計算機網路等現代經濟和科學技術的發展,草原遊牧生產方式正在迅速消失,其傳統的文化形態也正在被新的文化形態所代替,這是不可逆轉的趨勢。因此,草原遊牧文化正在成為或部分已經成為文化遺產了。正因為如此,它的價值也更加凸顯出來。