葵花盤

葵花盤就是向日葵盤,葵花籽也就是瓜子葵花籽是由果皮(殼)和種子組成,種子由種皮、兩片子葉和胚組成。

基本介紹

栽培歷史,植物果實,果實類型,化學成分,

栽培歷史

葵花籽是向日葵的籽實。向日葵屬於菊科向日葵屬。為一年生草本植物。別名葵花,我國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等,在歐洲叫太陽花,還有些國家叫太陽草轉日蓮朝陽花等。向日葵原產北美西南部,本是野生種,後經栽培觀賞,迅速遍及世界各地,十六世紀初傳入歐洲。
我國栽培向日葵至少已有近四百年的歷史。近二十年來,葵花籽生產發展很快,世界葵花籽產量已成為僅次於大豆的重要油料。目前我國栽培也較廣。

植物果實

葵花籽是由果皮(殼)和種子組成,種子由種皮、兩片子葉和胚組成。
果皮分三層,外果皮膜質,上有短毛;中果皮革質,硬而厚;內果皮絨毛狀。種皮內為兩片肥大的子葉,以及胚根、胚莖、胚芽,沒有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位於種子的尖端。種皮由外表皮及內表皮兩層組成,呈白色薄膜。
葵花籽的果實為瘦果,瘦果腔內具有離生的一粒種子(籽仁),種子上有一層薄薄的種皮。果實的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色並有寬條紋、窄條紋、無條紋等。

果實類型

葵花籽按其特徵和用途可分為三類:
(1)食用型:籽粒大,皮殼厚,出仁率低,約占50%左右,仁含油量,一般在40%~50%。果皮多為黑底白紋。宜於炒食或作飼料。
(2)油用型:籽粒小,籽仁飽滿充實,皮殼薄,出仁率高,約占65%~75%,仁含油量一般達到45%~60%,果皮多為黑色或灰條紋,宜於榨油。
(3)中間型:這種類型的生育性狀和經濟性狀介於食用型和油用型之間。

化學成分

葵花籽仁含水分5.6%,蛋白質30.4%,脂肪44.7%,糖類(可消化的)12.6%,纖維素2.7%,灰分4.4%。

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