葵花雞可不是雞的一個新品種,而是以餵養雞的獨特飼料而得名。它是以新鮮的葵花盤、葉、桿等炮製而成的飼料餵養的,甚至飲用的水都是用葵花桿榨成的汁。所以葵花雞有皮黃、骨脆、肉甜嫩的特點,骨髓內有濃郁的葵花子香味。其營養價值較高,維生素E含量是普通雞的8~10倍。
葵花雞的做法有清燉葵花雞、雪花葵花雞、白切葵花雞三種。其中,尤以白切葵花雞為最,它不加任何色素和醬,更可保持雞的香味,深受食客歡迎。
基本介紹
- 中文名:葵花雞
- 主要原料:雞,葵花
- 主要營養成分:蛋白質
- 主要食用功效:滋陰補陽
- 特點:營養價值較高
菜品特色
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