果皮(果實外殼或外皮)

果皮是指果實外殼或外皮，而平常生活中說的果皮一般指的是外果皮。果皮由子房壁的組織分化、發育而成的果實部分。成熟的果皮一般可分為外果皮、中果皮、內果皮3層。果皮在生活中有很多妙用。

基本介紹

• 中文名：果皮
• 外文名：peel; rind: pericarp; skin of fruit; seed capsule
• 拼音：guǒpí
• 組成：內果皮，中果皮和外果皮
• 特點：果實類型不同，果皮變化很大
• 用處：食用、美容、煲湯、藥用等

概述

果皮是指植物果實的皮，分內果皮、中果皮和外果皮三層，而平常生活中說的果皮一般指的是外果皮。

果皮由子房壁的組織分化、發育而成的果實部分。成熟的果皮一般可分為外果皮、中果皮、內果皮3層。但由於果實類型的不同，3層果皮變化很大。

通常外果皮不肥厚，由1～2層細胞構成，它的結構特性與表皮相似，具角質層和氣孔。果實未成熟時，外果皮的薄壁細胞多含葉綠體，成熟時，轉為有色體，致使果實有不同的顏色。

中果皮多為薄壁組織構成，但變化較大，有的富於漿汁或肉質化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮內維管束較多，呈網狀分布，如柑桔，果實成熟後即為桔絡。

內果皮在最裡面一層，有的硬質化，由多層石細胞構成，如桃里的硬核；有的內果皮的壁上生出許多囊狀多汁的腺毛，成為可食用的部分，如柑桔的內果皮。

妙用

香蕉皮

香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛；用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡，還可治療高血壓、防治腦溢血症；把香蕉皮曬乾磨成粉是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反覆擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡，然後打上鞋油，可使足下生輝。

香蕉皮

橘子皮

橘皮洗淨蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含鹼性物質，蘸些鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡一擦而淨。橘子皮含較多的芳香物質，放少許在冰櫃里，可除異臭味。家制生物有機化肥里放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。

蘋果皮

用蘋果皮煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多；將它曬乾研末，空腹調服（每日2-3次）對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外，鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等處，可使其光亮如初。

柚子皮

柚子皮用處多，既可用來洗澡，還可美容防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子皮可以作為冰櫃的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰櫃的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰櫃中的異味。

柚子皮

梨子皮

清心潤肺，降火生津。治暑熱煩渴，咳嗽，吐血，發背，疔瘡。

【主 治】 　①《滇南本草》："敷發背疔瘡。" 　②《本草再新》："清心降火，滋腎益陰，生津止渴，除煩去濕。" 　③《陸川本草》："治痧積暑熱。" 　④《四川中藥志》："清暑熱，止煩渴，生律，收斂。治痢疾及咳嗽有汗。"

【性味歸經】 　甘、澀、涼、無毒；《四川中藥志》：“性涼，味甘澀，無毒。” 　入肺、心、腎、大腸經

【用法用量】 　內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～2兩)。外用：搗敷。

【性 狀】果皮呈不規則片狀，或捲曲成條狀，外表面淡黃色，有細密斑點，內表面黃白色。氣微，味微甜而

檸檬皮

1、防身上有汗臭味:檸檬的香味，最適合女性，尤其是夏天清晨出門前，灑一點用檸檬製成的天然香水，會使自己一天都精神奕奕。只要把檸檬皮薄薄的切下來，把它的香味擦在手腕和耳朵後面，就是在公共汽車上擠出汗來，也不會使人感覺到身上有汗臭味。

2、使皮膚滋潤光滑：把檸檬皮泡在洗澡水中，不僅可使水發出芬芳的香味，而且檸檬皮所含的油脂及養分可滋潤皮膚。如經常用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮膚，可漸漸使皮膚變得細嫩、潤滑。

3、化妝：要想使早上化好的妝保持一天不變樣，可在開始化妝前用一片檸檬皮擦一下臉。

4、巧除廚具上的腥味：菜刀上有腥味，可用檸檬皮擦去。鍋中有腥味，可在鍋中放點檸檬皮用水煮一會兒，這樣腥味就可完全消失。