《葡萄酒果酒法規與市場監管》依據西北農林科技大學葡萄酒學院“葡萄酒法規”優質課程建設的研究成果，內容把分散獨立的相關生產與流通的法律、法規、規章與葡萄酒果酒的標準、技術規範、操作要求、地理標誌、標籤規範、質量認證、行業準入及市場監管的緊密結合，明確產品質量責任與義務，全力構建主線突出、結構合理的法規知識體系，培養從業人員樹立葡萄酒、果酒的質量觀、衛生觀、安全觀，全面、系統地實現技術標準化、生產規範化、產品安全化。
基本介紹
- 外文名：Regulation and Oversight of Wine Production and Marketing
- 書名：葡萄酒果酒法規與市場監管
- 作者：楊和財 王華
- 出版社：西北農林科技大學出版社
- 頁數：178頁
- 開本：16
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：781092852X
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《葡萄酒果酒法規與市場監管》由西北農林科技大學出版社出版。
圖書目錄
第一章緒論
第二章葡萄酒質量標準
第一節葡萄酒質量標準
第二節葡萄酒質量的相關標準
第三節國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）有關葡萄酒的法規
第三章葡萄酒技術規範
第一節葡萄酒技術規範概述
第二節葡萄酒企業生產關鍵技術規範
第四章葡萄酒地理標誌
第一節地理標誌概況
第二節葡萄酒地理標誌
第五章葡萄酒標籤法規
第一節預包裝食品標籤通則
第二節葡萄酒標籤
第三節國際葡萄酒標籤
第六章葡萄酒質量與安全認證
第一節質量體系認證
第二節綠色食品認證
第三節HACCP體系認證
第四節酒類質量認證實施規則
第五節QS認證
第七章葡萄酒行業準入與產品質量監督規範
第一節葡萄酒行業準人條件
第二節葡萄酒及果酒生產許可
第三節葡萄酒、果酒產品質量監督抽查實施規範
第四節產品質量市場監督監管
第八章市場監管法律
第一節產品質量法
第二節食品安全法
第三節智慧財產權法
第四節競爭法
第五節廣告法
第六節消費者權益保護法
第二章葡萄酒質量標準
第一節葡萄酒質量標準
第二節葡萄酒質量的相關標準
第三節國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）有關葡萄酒的法規
第三章葡萄酒技術規範
第一節葡萄酒技術規範概述
第二節葡萄酒企業生產關鍵技術規範
第四章葡萄酒地理標誌
第一節地理標誌概況
第二節葡萄酒地理標誌
第五章葡萄酒標籤法規
第一節預包裝食品標籤通則
第二節葡萄酒標籤
第三節國際葡萄酒標籤
第六章葡萄酒質量與安全認證
第一節質量體系認證
第二節綠色食品認證
第三節HACCP體系認證
第四節酒類質量認證實施規則
第五節QS認證
第七章葡萄酒行業準入與產品質量監督規範
第一節葡萄酒行業準人條件
第二節葡萄酒及果酒生產許可
第三節葡萄酒、果酒產品質量監督抽查實施規範
第四節產品質量市場監督監管
第八章市場監管法律
第一節產品質量法
第二節食品安全法
第三節智慧財產權法
第四節競爭法
第五節廣告法
第六節消費者權益保護法
