《葡萄種植與葡萄酒釀造》是2023年上海交通大學出版社出版的圖書，作者是【英】薩莉·伊斯頓。
《葡萄種植與葡萄酒釀造》是2023年上海交通大學出版社出版的圖書，作者是【英】薩莉·伊斯頓。內容簡介本書翻譯自英國著名葡萄酒作家和評論家薩莉伊斯頓的經典著作，主要內容包括葡萄的種植與葡萄酒的釀造，涵蓋了影響葡萄成熟的氣候...
葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護、行銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費者餐桌的全過程的知識和技術。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質檢、品鑑、儲藏、行銷等...
《釀酒葡萄栽培及加工技術》介紹：我國釀酒葡萄栽培與葡萄酒生產進入了一個全新的發展時期，一些舊有的生產方式和管理觀念已不再適應發展的需求，取而代之的是以產業化發展為特徵的生產現代化、規模化、與世界接軌的標準化。《釀酒葡萄...
葡萄酒的釀製工藝起源於6000年前的土耳其安納托利亞地區。據《聖經》記載，傳說大洪水將諾亞方舟沖至安納托利亞東部的阿勒山之後，方舟上的一隻山羊將一個人引領到一塊長滿了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄經與雨水結合發酵後飄出陣陣...
葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首，它不但營養豐富、用途廣泛、色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可釀製葡萄酒，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。元朝詩人鄭允端留下了“滿筐圓實騎珠滑，入口甘香冰玉...
在秦漢時期可能是經由北疆傳入了東疆的吐魯番地區，同時可能是由中亞經帕米爾傳入了南疆塔里木盆地綠洲各城廓小國。此時，新疆種植葡萄、釀造葡萄酒已經很普遍了。簡介 2002年溝里種葡萄615.6公頃，生產鮮葡萄168610噸。這裡主要種無核白葡萄...
葡萄栽培（英文：Viticulture，源自於拉丁文vine）是一門專門研究葡萄和生產葡萄的學科，除了包含一連串在葡萄園中進行的工作之外，將葡萄拿來釀造酒的過程也屬於葡萄栽培，為園藝學的一個分支。雖然過去一般常見的釀酒葡萄原產地分布範圍僅從...
《釀酒葡萄栽培》是2019年6月中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是趙新節，tim creagh，管雪強，楊雪，本書採用題目及專業辭彙中英文對照的方式撰寫。內容簡介 本書採用題目及專業辭彙中英文對照的方式撰寫。在簡要描述葡萄樹體特徵的...
為全面提升葡萄栽培的技術水平，提高葡萄的果品質量，保障優質葡萄酒的生產，釀酒葡萄苗栽培技術，釀酒葡萄苗對泥土適應性較強，但最合適成長的是富含無機質、疏鬆肥沃、中性的砂壤土和壤土。園地選擇 山地建園抉擇夕陽坡地，坡度不超過25度...
甲醇有強毒性，用於工業，一些“假白酒”之所以造成受害人失明、死亡，多源自酒中摻雜了甲醇成分。專家指出，市面上出售的食用葡萄往往並不適宜用來釀酒，因為食用葡萄的單寧含量比較少，而單寧是葡萄酒中的重要物質。自釀葡萄酒，要使用...
2013年，和碩縣釀酒葡萄種植面積已達12.28萬畝，葡萄酒加工企業8家，年加工鮮葡萄能力達3.95萬噸，全縣生產葡萄酒（汁）6786.3噸，實現產值7295萬元。2015年，和碩縣葡萄種植面積已達12萬畝，年產葡萄酒能力近3萬噸。在建和已建成...
《釀酒葡萄生態與栽培學》是中國林業出版社出版的圖書，作者是王秀芹 內容簡介 《中國農業大學立項教材:釀酒葡萄生態與栽培學》主要內容為：第一章——緒論，主要內容包括釀酒葡萄生態與栽培學的內容和目的，世界釀酒葡萄栽培與葡萄酒產業的...
（二）葡萄與葡萄酒的營養價值與保健 （三）我國釀酒葡萄栽培的歷史 現狀和展望 二 釀酒葡萄園的建立 （一）釀酒葡萄園地選擇 （二）葡萄園地規劃 （三）苗木定植 （四）架材及用量計算 三 優良釀酒葡萄品種的配置 （一）因地制宜...
葡萄酒釀造是生產葡萄酒的過程，包含從最初選擇葡萄種類或者其他農產品作為釀酒原料，一直到最終將釀出的酒裝瓶為止。葡萄酒釀造（英文：Vinification）為雖然大多數葡萄酒都是由葡萄釀造而成，但也可以使用其他水果或是其他植物作為釀造...
公司位於煙青一級路旁（204國道西側）有近5600平米廠房，擁有600畝葡萄基地。是一個集葡萄加工、釀造及傳播葡萄酒文化的生態園，本酒莊按法國葡萄酒莊園模式，結合當地氣候條件，在葡萄酒釀造專家指導下釀造的真正原汁原味的葡萄酒。
特色：在紅酒世界中，蘇維翁始終最受歡迎。它皮厚而果實細小， 能抵抗一般黴菌和疾病，種植容易， 適宜種植於排水良好的礫石土壤，釀製而成的酒經陳年後，會生成多元的香味和口感。皮厚子粗的藍黑色蘇維翁丹寧太高，必須利用其他葡萄，例如...
2002年9月~2005年6月，于山東農業大學果樹專業攻讀博士研究生，並獲得博士學位（方向為果樹生物學，論文為：栽培架式及負荷對釀酒葡萄和葡萄酒風味物質的影響）。2005年12月調至山東輕工業學院食品與生物工程學院工作，從事葡萄與葡萄酒...
山葡萄酒是一種特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的東北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其雜交品種等為原料，經發酵釀製而成的飲料酒。山葡萄酒按不同的方法可分為以下幾種：按色澤分有桃紅山葡萄酒、紅山葡萄酒；按二氧化碳壓力分有平靜山...
葡萄酒釀製（英文：Winemaking）或稱葡萄酒釀造（英文：Vinification）為生產葡萄酒的過程，包含從最初選擇葡萄種類或者其他農產品作為釀酒原料，一直到最終將釀出的酒裝瓶為止。雖然大多數葡萄酒都是由葡萄釀造而成，但也可以使用其他水果...
新中國成立後，武威重現一片繁榮景象。悠久的酒文化傳統，優越的地理位置，獨特的氣候條件，甘冽的祁連雪水，為武威葡萄的種植和葡萄酒的釀造提供了得天獨厚的有利條件，生產的葡萄甘甜爽口，含糖量適中。2014年，20多萬多畝的葡萄種植...
與歐洲多數葡萄酒舊世界國家一樣，瑞士開墾酒園、種植葡萄和釀造葡萄酒的歷史可追溯到古羅馬時代。羅馬帝國衰落後，基督教和宗教儀式延續了葡萄種植與釀造，並貫穿中世紀漫漫歲月。隨著時光流逝，葡萄酒從宗教角色轉化為瑞士人社會和生活的...
葡萄氣酒 carbonated wines 酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒類似物理特性的含氣葡萄酒 按產品特性分類 特種葡萄酒 special wines 在種植、採摘或釀造工藝中使用特定方法釀製而成的葡萄酒 包括：含氣葡萄酒 ...
因為葡萄最易自然發酵，早在遠古時代，人類的祖先也許是因為飲用了枯落的葡萄自然發酵而成的液體，繼而發明了現代文明之一的發酵技術。--- 歐洲最早種植葡萄並進行葡萄酒釀造的是希臘人，並由羅馬人推廣開來。隨著歷史的發展，葡萄的栽培...
