《葡萄怎樣變成葡萄乾》是石河子第二十六中學提供的微課課程,主講教師為馮海英。
基本介紹
- 中文名:葡萄怎樣變成葡萄乾
- 提供學校:石河子第二十六中學
- 主講教師:馮海英
- 類別:微課
《葡萄怎樣變成葡萄乾》是石河子第二十六中學提供的微課課程,主講教師為馮海英。
紅色葡萄乾(日光下曬乾)無核白紅葡萄乾:為無核白葡萄在陽光下暴曬製成,色澤暗紅,軟硬適中,出乾率為20%左右。馬奶子紅葡萄乾:為馬奶子葡萄在陽光下暴曬制乾,亦褐色,較硬,有核,粒大而飽滿,甘甜,無酸味,為當地少數民族較喜愛的一種葡萄乾,出乾率為20%左右。至於製作方面,新疆提子選用新疆吐魯番無核白...
葡萄怎樣變成葡萄乾 《葡萄怎樣變成葡萄乾》是石河子第二十六中學提供的微課課程,主講教師為馮海英。課程簡介 把葡萄乾的製作過程通過簡單的圖片說明,給學生的感覺更直觀更簡單。設計思路 把教學難點變得簡單易學,更接教學地氣,更容易激發孩子們的探索情趣。
其加工方法: 一為在陽光下直接曝硒,製成褐色葡萄乾。 二為在蔭房中晾制。全疆只在吐魯番盆地和田地區可如此製作。這裡氣候乾燥,秋季氣溫高,常刮乾熱風。蔭房沒在房頂或仍坡上;高3米;寬4米,長6-8米,用土坯砌成,四壁布滿小於為通風孔道,室內有排排木架,把成熟的葡萄一串串掛在上面,在乾熱風的...
③除煩止渴:生葡萄搗濾取汁,以瓦器熬稠,入熟蜜少許,同收,點湯飲。(《居家必用率類全集》)④治吹乳:葡萄一枚,於燈焰上燎過,研細,熱酒調服。(《聖濟總錄》葡萄灑)⑤治牙齦腫痛,勢欲成癰者:葡萄乾去核,填滿焰硝煅之。焰過,取置地上成炭,研末擦之,涎出,任吐自瘥。(《醫級》葡硝...
2、乾燥度掌握成把捏緊後放開,顆粒迅速散開的為乾燥。3、白金葡萄乾的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅金葡萄乾外表也要求略帶糖霜,舐去糖霜呈紫紅色半透明。4、口味甜蜜鮮醇,不酸不澀。·營養價值:葡萄 - 葡萄古稱蒲陶,品種繁多,全國各地均有分布,如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄...
3. 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、胺基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。相關人群 一般人群均可食用 相關人群 1. 適宜兒童孕婦和貧血患者食用,其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱,過度疲勞,體倦乏力,形體贏瘦,未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽,盜汗之人食用...
葡萄乾晾制技藝是新疆維吾爾自治區第四批自治區級非物質文化遺產,申報地區是吐魯番市。傳承保護 2013年12月31日,新政發〔2013〕109號檔案《關於公布新疆維吾爾自治區第四批自治區級非物質文化遺產名錄和自治區級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知》,葡萄乾晾制技藝被列入新疆維吾爾自治區第四批自治區級非物質文化...
天然葡萄乾酵母養成 天然葡萄乾酵母養成是以葡萄乾、純淨水為主料製作的食品。用料 做法
葡萄乾酵種 葡萄乾酵種是以葡萄乾、砂糖為主料製作的食品。用料 做法
2、乾燥度掌握成把捏緊後放開,顆粒迅速散開的為乾燥。3、白黑葡萄乾的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅黑葡萄乾外表也要求略帶糖霜,舐去糖霜呈紫紅色半透明。4、口味甜蜜鮮醇,不酸不澀。·營養價值:葡萄 - 葡萄古稱蒲陶,品種繁多,全國各地均有分布,如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄...
脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬,製成次等葡萄乾。制乾晾房都位於戈壁或荒坡,四周空曠,無植物、高溫、乾燥、熱風陣陣,晾房內平均溫度約27℃,平均濕度約35%,平均風速1.5~2.6米/秒。經約30天陰乾,即可完全下刺,一般每4公斤鮮葡萄可製成1公斤葡萄乾。3.成品處理:搖動掛刺,使葡萄乾脫落。稍加揉搓,...
此外葡萄皮中還有類似苯酚的化學物質,具有獨特的殺滅病毒的能力。藥書載葡萄性平、味甘、無毒,入藥有利筋骨,益氣補血,除煩解悶,健胃利尿,並可治療瘺痹等。用綠葡萄乾加工成的納吐羅素可治療神經衰弱等疾病。製作方法 農家傳統自然陰乾 1.果實採收:制乾的無核白葡萄必須充分成熟,其標誌是穗梗發白,用手指擠果...
烤葡萄乾 烤葡萄乾是以葡萄乾為主料製作的菜品。用料 做法
葡萄乾處理→包衣→冷卻→被膜拋光→包裝→成品 操作要點說明 葡萄乾處理 去梗,剔除次品及雜物,用20%的乙醇清洗5分鐘,瀝乾,再用冷風吹乾。此法清洗、殺菌同步進行,葡萄乾復水量少,效果較好。包衣準備 用組織粉碎機將砂糖粉碎、過篩,按配方比例將糖粉、優酪乳粉、填充物等均勻混合,拌成料粉。將砂糖與水按1...
先將選好的新鮮葡萄在陽光下暴曬,製成褐色葡萄乾,再在蔭房中晾制。全疆只有吐魯番田地里產的葡萄才可以製作葡萄乾。因為只有這樣乾燥的氣候,秋季氣溫高,常刮乾熱風才能製作出好吃的葡萄乾。在室內的排排木架上,把成熟點的葡萄一串串桂在木架上,用乾乾的熱風吹拂一下,30-45天的時間就可以成為色澤碧綠,狀...
吐魯番市質量與計量檢測所、新疆農業大學、新疆農業科學院吐魯番農業科學研究所、吐魯番葡萄產業協會。適用範圍 本標準規定了吐魯番葡萄乾產品的術語和定義、原料和輔料、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤和包裝、運輸、貯存的基本要求。 本標準適用於以吐魯番原產地域範圍內的新鮮葡萄為原料,經晾制、分檢、加工而成的...
黑加侖葡萄乾 黑加侖,黑葡萄乾,原產地在俄羅斯,由於俄羅斯天氣寒冷,此葡萄乾生長在新疆阿勒泰山脈以北地區,受冷氣候影響,生長時間長,天生是黑色的外表,無籽肉厚,香醇怡人,有葡萄酒的天然芳香,嚼勁十足。
英式葡萄乾 英式葡萄乾,以低筋麵粉、黃油為主料的食品 用料 做法
以高濃度的葡萄乾細胞的產品配方使皮膚形成保護膜,使乾燥受損皮膚柔軟水潤。4、對皮膚刺激小 絕不添加任何人工合成界面活性劑,人工防腐劑,礦物油,人工色素,人工香料,僅使用天然成分,將皮膚刺激降至最低。5、安全 葡萄乾細胞自可食用的葡萄,在安全上求萬全。6、抗衰老 萃取自法國勃墾地地區神奇葡萄乾細胞...
天然葡萄乾原酵種 以高筋麵粉為主料的菜品 用料 做法
《國家地理兒童百科入門級·:製作葡萄乾》是外語教學與研究出版社 出版的圖書,作者是(美國)巴克利(Marvin Buckley) 。內容簡介 《國家地理兒童百科入門級?(科學探秘):製作葡萄乾(點讀版)》本書中印有高科技光學識別底碼。只需用配套的點讀筆輕輕點擊書本上的文字或圖片,就能立刻聽到標準清晰的英文發音。(點讀筆...
加州葡萄乾 (California Raisins)是純天然的健康食品。加州葡萄乾含純天然糖分,同時含有多種營養元素和食物纖維,不含脂肪和膽固醇。發展歷史 18世紀西班牙傳教士將栽培葡萄的技術帶到新大陸地區及加州。當地農民運用從傳教士那裡學到的技術種植葡萄,用來釀酒賺錢。1851年,在聖地亞哥附近才開始大量種植可供上市的麝香...
因為是乾隆年間上貢給香妃及皇帝和達官貴人的貢品,因此得名。特色 紅香妃葡萄乾粒大無核,香甜可口,果肉厚實,肉軟清甜,有近似玫瑰花的香味。此葡萄乾採用吐魯番紅香妃葡萄,經篩選、晾曬而成。鮮紅晶亮,酸甜可口,色澤通透,顆粒均勻。產量極其有限。一股淡淡的葡萄清香沁人心脾,是您難得的佳選。
牛油葡萄乾 牛油葡萄乾是一道菜品,主料為果仁、葡萄乾等。材料 混合果仁裡面的剩葡萄乾一把,快過期的半盒butter,麵粉一杯,白糖半杯,一 個蛋,soymilk半杯(家裡沒有奶了),半勺baking powder 做法 180度烤20分鐘
奶香葡萄乾是一道以葡萄乾為主要食材製作的美食。簡介 約30份 材料 葡萄乾60公克,水60公克,無鹽奶油60公克,酥油30公克,細砂糖70公克,蛋1顆,低筋麵粉130公克,奶水80公克 做法 1.將葡萄乾浸泡在水中,等葡萄乾軟化後瀝乾水分,切碎備用。2.無鹽奶油、酥油軟化後,加入細砂糖一起打至松發變白。3.蛋打散成...
甘甜不減。建築構造 晾制葡萄乾的生土建築,晾房均為土木結構,一般都是平頂長方形格局,牆壁用土塊砌成,留有許多方形花孔,以便於通風,又不使陽光直射在垂掛的葡萄上。晾房木櫞上設若干“掛架”,用樹枝、鐵鉤或麻繩固定,以掛晾葡萄。“掛架”離地面要有半米左右的距離,便於通風和清掃掉落的葡萄。