加州葡萄乾 （California Raisins）是純天然的健康食品。加州葡萄乾含純天然糖分，同時含有多種營養元素和食物纖維，不含脂肪和膽固醇。
基本介紹
- 中文名：加州葡萄乾
- 外文名：California Raisins
- 主要原料：湯普森無籽葡萄，Selma Pete，Fiesta，DOVine
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，膳食纖維
- 主要食用功效：有益腸道健康，預防蛀牙，補充能量，補充微量元素
- 適宜人群：兒童孕婦，身體疲勞者
- 儲藏方法：常溫環境下保存即可
歷史,晾曬工藝,成品製作,主要功效,
歷史
18世紀西班牙傳教士將栽培葡萄的技術帶到新大陸地區及現在的加州。當地農民運用從傳教士那裡學到的技術種植葡萄，用來釀酒賺錢。
1851年，在聖地亞哥附近才開始大量種植可供上市的麝香葡萄。然而，事實證明聖地亞哥並非種植葡萄的理想之地。雖然聖地亞哥夏季幾個月里陽光充足，但缺乏足夠的水源。
於是，農民們開始把目光投向北方，尋求適合種植葡萄的地方。他們終於在世界上最肥沃的聖華金河谷福利斯諾市附近找到了適合種植葡萄的地方。這裡陽光充足、夏季漫長炎熱，附近還有內華達山脈的水源供給，使得聖華金河谷迅速成為加州葡萄乾產業的中心，加州葡萄乾產業的誕生。
晾曬工藝
1、傳統手工採摘方法
有經驗的農民手工採摘葡萄，他們在一排排葡萄樹中間鋪上紙盤，將葡萄放上去晾曬。
2、連續紙盤法
該機械設備用“手指”輕輕地將一串串葡萄從葡萄樹上摘下，然後傳送到鋪在一排排葡萄樹之間的紙盤上，紙盤長達800英尺，之後在紙盤上晾曬葡萄。
3、在葡萄樹上晾曬葡萄
在葡萄樹上晾曬葡萄。該方法是在空中搭棚架，當葡萄成熟時，剪斷葡萄藤，使葡萄無法繼續吸收營養和水分，葡萄在陽光照射下直接在葡萄樹上晾曬。
成品製作
先把葡萄乾倒入漏斗容器，然後再通過一系列輸送帶和鼓，去除殘留的莖、糠或重量輕的葡萄乾。
然後將葡萄乾送入真空氣流，去除混入的雜物，按大小進行分類，徹底清洗。
之後葡萄乾要通過複雜的雷射分選機，該機器使用光束，一旦有葡萄乾之外的物體通過光束，電腦會自動判別。如果發現該物體不是葡萄乾，會自動發出一小股氣流將該物體打出到下方的槽里，速度快的驚人。
在葡萄乾加工過程中，質量控制技術人員會進行人工質檢，以確保加州葡萄乾具備世界級的乾淨程度和質量水平。
終極質檢完成後，自動將葡萄乾稱重、包裝，包裝有各種大小，有用於消費者吃零食的小包裝和烘焙商和穀類公司使用的大包裝。
主要功效
1、保護心腦血管
研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用， 可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
2、有益腸道健康
葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
為運動員補充能量
在運動前，與吃能量棒相比，葡萄乾含有同樣的卡路里，但營養更全面，血糖水平更低
3、作為零食，可增加兒童飽腹感
與其他零食相比，把葡萄乾作為小朋友的課間零食可防止攝入過多卡路里，並增加飽腹感和對食物的滿足感。
