萵筍葉豆腐

萵筍葉豆腐，是一道南方菜，在工藝上屬於燒菜系列，在口味上屬於清淡系列。

基本介紹

• 中文名：萵筍葉豆腐
• 主要原料：萵筍，嫩豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 工藝上：屬於燒菜系列
• 口味：屬於清淡系列

材料

嫩豆腐200克、胡蘿蔔25克、水發冬菇25克、萵筍葉少許。

調料

鹽、味素、香油、植物油、薑末、水澱粉、雞湯。

做法

1、豆腐洗淨切小塊；胡蘿蔔洗淨，放入開水內燙熟，取出切成小丁；水發冬菇洗淨，切小丁；萵筍葉洗淨後切碎。

2、鍋內倒入植物油燒至七成熱，加入冬菇丁、胡蘿蔔丁翻炒，然後加入雞湯、豆腐塊燒開，放入萵筍葉、薑末、鹽、味素，用水澱粉勾芡，出鍋前淋入香油即可。