萵筍仔雞

萵筍仔雞是由萵筍等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：萵筍仔雞
• 主要食材：　仔雞，萵筍
• 口味：鮮美
• 調料：　　鹽、味素、胡椒粉、醬油

所需食材

[原料]
　　　仔雞200克，萵筍200克，胡蘿蔔少許

[調料]
鹽、味素、胡椒粉、醬油、姜、蒜、料酒、清湯、色拉油各適量

製作方法

1、萵筍去皮，切滾刀塊；胡蘿蔔切塊；仔雞切3厘米見方的塊，入沸水焯透，控乾待用。
2、鍋放油燒熱，炒香姜、蒜，下仔雞、料酒、清湯，加鹽、味素 胡椒粉、醬油調味，燜至雞塊九成熟，下萵筍、胡蘿蔔，燜至萵筍熟透入味，大火收汁即可。

食用須知

1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。