萵筍炒雞是一道菜餚,主要原料有萵筍、雞肉,主要輔料/調料有鹽、油、醬油等。
基本介紹
- 中文名:萵筍炒雞
- 材料:100g萵筍
- 口味:香甜
- 分類:菜
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
100g萵筍
100g胡蘿蔔
200g雞腿肉
配料
適量油
適量鹽
適量蚝油
適量白糖
適量生抽
適量雞精
適量蔥姜蒜
製作步驟
1雞腿肉切塊。下入沸水中焯燙一下。2萵筍去皮,切滾刀塊。3胡蘿蔔切滾刀塊。4萵筍入沸水中焯燙一下。5油鍋燒熱,下入雞肉爆炒,下入蔥姜蒜。6調入適量白糖,生抽,蚝油,繼續炒。7下入胡蘿蔔,蓋上蓋子燜五分鐘。8下入萵筍,調入適量鹽,雞精調味即可。
小貼士
萵筍不要炒的時間太長,以免影響清脆的口感。