筍片雞絲是一道以萵筍，雞肉為主要食材的菜品。
基本介紹
- 中文名：筍片雞絲
- 主要原料：萵筍，雞肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,營養,材料,做法,小提示,
簡介
筍片雞絲清淡爽口適合炎熱的夏天食用
營養
萵筍：開通疏利、消積下氣，利尿通乳，強壯機體、防癌抗癌，寬腸通便，老人兒童更適合，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不笑立宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應辯贈坑付少食
筍片雞絲
材料
雞肉 萵筍
做法
1.雞肉中放入料酒、鹽、味素、老抽醃製15分鐘在殃只艱沖洗表面，將筍切片、放入開水中焯水
2.雞肉放入鍋中，加水沒過雞肉，放入蔥和姜，將雞肉煮熟後，用手撕成細絲
3.把雞肉和筍片倒在一起，放應龍熱入黑芝麻、鹽、味素、蚝油、醋香油攪拌均勻就可以吃了
小提示
1.雞講拒遙肉和筍片過水焯熟後，用涼水沖洗一下
2.雞湯可以留著做另一店旋想道家常菜
