筍片雞絲

筍片雞絲是一道以萵筍,雞肉為主要食材的菜品。

基本介紹

  • 中文名:筍片雞絲
  • 主要原料:萵筍,雞肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
簡介,營養,材料,做法,小提示,

簡介

筍片雞絲清淡爽口適合炎熱的夏天食用

營養

萵筍:開通疏利、消積下氣,利尿通乳,強壯機體、防癌抗癌,寬腸通便,老人兒童更適合,萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復, 故視力弱者不笑立宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應辯贈坑付少食
筍片雞絲
筍片雞絲

材料

雞肉 萵筍
配料糊組擔墓 香油 鹽 姜 蔥 蚝油 味素 熟黑芝麻料酒 醋 老抽

做法

1.雞肉中放入料酒、鹽、味素、老抽醃製15分鐘在殃只艱沖洗表面,將筍切片、放入開水中焯水
2.雞肉放入鍋中,加水沒過雞肉,放入蔥和姜,將雞肉煮熟後,用手撕成細絲
3.把雞肉和筍片倒在一起,放應龍熱入黑芝麻、鹽、味素、蚝油、醋香油攪拌均勻就可以吃了

小提示

1.雞講拒遙肉和筍片過水焯熟後,用涼水沖洗一下
2.雞湯可以留著做另一店旋想道家常菜

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