菠菜牛肉丸子湯

基本介紹

• 中文名：菠菜牛肉丸子湯
• 主要食材：牛肉餡，洋蔥
• 分類：湯羹，丸子

用料

材料	用量
牛肉餡	1/3盒
洋蔥	1/4個
菠菜	150克
雞蛋	1個
鹽
雞精
水	小半鍋

做法

1. 洋蔥剁成碎末，瞎剁剁就行了也不用太碎，只要裹到肉丸里不會散的那種大小就行了

2. 把肉餡和洋蔥混合，憑感覺加鹽，反正是做湯，丸子口味重點沒關係，還好下飯

3. 在混合物里打入一個雞蛋清，為了肉丸下鍋後能保持形狀。如果不小心把雞蛋黃也打進去了，就打進去吧，不會有什麼大影響的因為我就把雞蛋黃掉進去了……抓一抓混合一下就當沒看見……

4. 燒上一小鍋水，快開了的時候開始準備下丸子！搓丸子的口訣就是一揪，二揉，三顛，四丟！噼里啪啦都丟進鍋里咕嘟著去吧！

5. 肉丸熟得很快，熟了之後把菠菜葉子加進去就行了。湯里繼續加鹽，快出鍋了加點雞精，哎呀真香！