土豆肉丸子湯是一道以土豆為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：土豆肉丸子湯主要食材：土豆，,豬肉(肥瘦)功效：美容、糖尿病食譜特色：鮮鹹、郁香、味濃 菜品特徵,製作材料,製作方法, 菜品特徵菜系及功效：美容菜譜 糖尿病食譜 工藝：煮食品特色：鮮鹹、郁香、味濃。製作材料主料：土豆（黃皮）500克,胡蘿蔔250克,豬肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋蔥（白皮）150克輔料：雞蛋清50克,玉米面（白）50克調料：香葉3克,牛油250克,鹽10克,味素3克,胡椒粉2克製作方法1. 胡蘿蔔去皮切花片；2. 豬肉剁細成餡；3. 蔥頭切絲，土豆去切三角塊，菠菜燙後切寸段；4. 豬肉餡擠成小丸子80個；5. 小湯鍋炒蔥頭燜菜碼；6. 熟後兌入清湯，下入土豆塊煮沸5分鐘後調劑口味；7. 肉餡小丸子用開水煮熟，用原湯煨之；8. 起湯時每份8個肉丸子，湯上撒湯菠菜即可.
