菠菜炒豬肝

菠菜炒豬肝是以豬肝為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：菠菜炒豬肝
• 主要食材：豬肝250克，菠菜200克。
• 輔料：蔥末、薑末各1小匙
• 調料：鹽、白糖各1小匙，醬油、料酒

食品用料

豬肝250克，菠菜200克。

輔料：

蔥末、薑末各1小匙，鹽、白糖各1小匙，醬油、料酒各2小匙，澱粉適量。

菠菜炒豬肝

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1. 豬肝放入水中泡30分鐘左右，去除血水，撈出，切片，放入碗中，加入蔥末、薑末、醬油、料酒、澱粉拌勻醃製約10分鐘；菠菜擇洗乾淨，切段備用。

2. 炒鍋倒入油燒熱，放入豬肝大火炒至變色，盛出。

3. 原鍋留少許油加熱，放入菠菜稍炒，再放入豬肝、鹽、白糖炒勻即可出鍋。

加入泡椒末2小匙，泡薑末1小匙，即變成泡椒菠菜豬肝。

將菠菜換成冬筍、萵筍均可。