豬肝炒菠萊

豬肝炒菠萊是以豬肝、菠萊為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豬肝炒菠萊
• 材料：豬肝、菠萊

原料

豬肝100克，菠菜150克，植物油15克，醬油5克，精鹽3克，蛋清1個，蔥2克，澱粉3克，姜2克，料酒3克。

製作

(1)將豬肝洗淨切成薄片;蔥、姜切成末;菠菜洗淨切成3~4厘米長的段。

(2)用部分醬油、料酒及全部澱粉、蔥、薑末、蛋清將豬肝調和均勻。

(3)燒熱油鍋，倒入豬肝，旺火急炒，至八成熟出鍋。

(4)燒熱鍋內余油(或先留下部分油待用)，倒入菠菜煸炒，加精鹽，再倒入豬肝翻炒，加入剩下的醬油、料酒等調料急炒幾下即可食用。

成分

蛋白質28.9克，脂肪20.3克，糖9克。

熱量

1398.71千焦。