菌,漢語一級字,讀作菌(jūn或jùn),本義指蘑菇,蕈,菌子。高等菌類。有的可供食用。
基本介紹
- 中文名:菌
- 拼音:jūn,jùn
- 部首:艹
- 字碼:83CC
- 五筆:altu
- 倉頡:twhd
- 鄭碼:ejmf
- 筆順:12225312341
- 字級:一級
- 平水韻:上平十一真
菌,漢語一級字,讀作菌(jūn或jùn),本義指蘑菇,蕈,菌子。高等菌類。有的可供食用。
菌,漢語一級字,讀作菌(jūn或jùn),本義指蘑菇,蕈,菌子。高等菌類。有的可供食用。1234現代釋義基本字義菌jūn⒈ 低等植物的一大類,不開花,沒有莖和葉子,不含葉綠素,不能自己製造養料,過寄生生活,種類繁多:細菌...
菌指的是低等生物其中的一類,其不開花,沒有莖和葉子,不含葉綠素,不能自己製造養料,靠寄生生活,種類很多如細菌、真菌等。認識細菌 細菌在生物圈中數量最多,分布非常廣泛,占土壤微生物總量的70%~90%。除了土壤,在水裡、空氣中以及人、動物和植物的體內外,也都有數不清的細菌。細菌的個體十分微小,直徑...
雞樅菌是雲南著名野生菌品種,雞樅又名雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等,稱之為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白類似雞肉,故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分。雞樅中的胺基酸含量多達16種,含磷量高是雞樅的一大特點。雞樅吃法很多,雞樅...
食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種,其中多屬擔子菌亞門。常見的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、鬆口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等;少數屬於子囊菌亞門,其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真...
松茸學名鬆口蘑,又叫大花菌、松菌、剝皮菌,是野生的名貴食用菌,在日本有“蘑菇之王”的稱譽。松茸常生長於松林地或與針闊葉混交的林地,每年七、八、九月出菇,雲南產者為佳品。新鮮的松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋略呈褐色,菌體四周有纖維狀茸毛鱗片,菌肉肥厚嫩白,有濃郁的香氣。松茸含有多種胺基酸和...
細菌是一種單細胞生物體,生物學家把這種生物歸入“裂殖菌類”。細菌細胞的細胞壁非常像普通植物細胞的細胞壁,但沒有葉綠素。因此,細菌往往與其他缺乏葉綠素的植物結成團塊,並被看作“真菌”。細菌因為特別小而區別於其他植物細胞。實際上,細菌也包括存在著的最小的細胞。此外,細菌沒有明顯的核,而具有分散在...
雙孢蘑菇菌肉肥厚、細嫩,營養豐富,歷來有"植物肉"之稱。據分析,每100克可食部分鮮品含有水分:92.4g,蛋白質:4.2g,脂肪:0.1g,膳食纖維:1.5g,碳水化合物:1.2g,灰分:0.6g,胡蘿蔔素:0μg,視黃醇:0μg,硫胺素:0mg,核黃素:0.27mg,尼克酸:3.2mg,維生素C:0mg,維生素E:0mg,鉀...
【釋義】是指食用菌、工業菌、農用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。菌種是從事微生物學及生命科學研究的基本材料,在醫學領域中,診斷製品的製備,菌苗的生產、微生物致病性研究,藥物的抑菌試驗及藥品微生物檢驗等都有一套完整的菌種菌種分為母種(一級種)、原種(二級種)和栽培種(三級種)三級。法律規...
熟料栽培金針菇,是指將培養料通過常壓或高壓滅菌,在無菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成功率高,出菇整齊,產量高。(1)栽培季節 利用自然溫度栽培金針菇,選擇適宜的生產季節是獲得優質高產的重要一環。 金針菇屬於低溫型的菌類,菌絲生長範圍7~30℃,最佳23℃;子實體分化發育適應範圍3~18℃,以12~13...
第三次翻堆在第二次翻堆後3~4d進行,此次翻堆要求均勻噴灑2.5%敵敵畏0.5kg,40%甲醛溶液2kg,調節pH8,調整料含水量為65%~70%。此次建堆寬度為1~2m,高度為0.8~1m,以利透氣,降低料堆溫度,培養大量的放線菌。菇房消毒 在培養料進房前3d,密閉菇房按100m²用40%甲醛和2.5%阿維菌素各2kg,或用...
菌[菌,讀音作jūn(ㄐㄩㄣ)]“菌”的字面意思,從古自今已發生了很大變化,《呂氏春秋·本味篇》中有“味之和者,夜郎駱越之菌”的記載,這裡的“菌”指的是竹筍。而“菌”作為姓氏,跟古代夜郎國有著極大的關係。基本介紹 箘(菌)[箘、菌,讀音作jūn(ㄐㄩㄣ),古音讀作qūn(ㄑㄩㄣ)]姓氏淵源 單一...
松樹菌又名松毛菌,鉚釘菇,松針菇。分類地位 傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱瓊毛菇,鉚釘菇屬;湖南、湖北人稱松樹菇(叢樹菇)、黃絲菌(湖北孝昌),中國各地對松樹菌的叫法頗多。松樹菌簡介 形態特徵 子實體較小。菌半球形至近平展,後期有時中部稍下凹,直徑2-6cm,粘或粘滑,粉紅或玫瑰紅至珊瑚紅色,另外...
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學名Lentinus edodes,起源於中國,是世界第二大菇,也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇,已有800多年歷史。香菇也是中國著名的藥用菌。中國歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩...
珊瑚菌又名“掃帚菌”;該菌體形俊俏,色澤秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各屬含有不少質地脆嫩、別具風味的食用菌,是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有很多的品種,顏色艷麗,有紅、黃、白等色。像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用,一般別名帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把。珊瑚菌的子...
繡球菌,又名繡球蕈、對花菌、乾巴菌、椰菜菌、蜂窩菌等,拉丁學名為Sparassis crispa,是非褶孔菌目、繡球菌科、繡球菌屬。子實體中等至大形,肉質,由一個粗壯的柄上發出許多分枝,枝端形成無數曲折的瓣片,形似巨大的繡球而得名。因其具有超高的激活免疫能力,在日本有“夢幻神奇菇”之稱。普通蘑菇生長在陰面...
藥用菌,廣義的指一切可以用於製藥的菌物,狹義指用於醫藥的大型真菌(蕈菌)。野生有冬蟲夏草、蟬花、雷丸、安絡皮傘等;人工栽培的有靈芝、茯苓、豬苓、桑黃、木耳、雲芝等。雖功效不同,是無毒副作用。醫學研究表明,藥用菌有益氣、強身、祛病、通經、益壽、增強人體免疫力,抗腫瘤抗癌的功效。名詞簡介 藥用菌...
羊肚菌(學名:Morchella esculenta (L.) Pers. )是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌,菌蓋近球形、卵形至橢圓形,高可達10厘米,頂端鈍圓,表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色,棱紋色較淺,柄近圓柱形,近白色,中空,圓筒形,孢子長橢圓形,無色,側絲頂端膨大,體輕,質酥脆。羊肚菌在全世界都有...
組織分離法 組織分離法是通過切取菌索、子實體、菌核的新鮮幼嫩的組織進行分離,以獲取純菌絲的方法,是最常用的菌種分離法之一 。子實體、菌索等實際就是雙核菌絲的紐結物,具有很強的再生能力。因分離時所 選擇的材料不同 ,該方法又可分為菌索組織分離法、子實體組織分離法及菌核組織分離法。在實踐中,子...
EM菌為一種混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。可用於食品添加,養殖病害防治,土壤改良、生根壯苗、污水治理等等。簡介 EM菌(Effective Microorganisms)是由大約80種微生物組成,EM菌由日本琉球大學的比嘉照夫教授1982年研究成功,於80年代投入市場。EM菌是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主...
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美,營養豐富。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養豐富,是一種世界性著名食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的...
口蘑子實體群生,並形成蘑菇圈,中等至較大。菌蓋直徑17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期邊緣內卷。菌肉白色,厚,具香氣。菌褶白色,彎生,稠密,不等長。菌柄中生,粗壯,長3.5-7厘米,粗1.5-4.6厘米,基部稍膨大,白色,內實。孢子橢圓形。常見幾種口蘑的形態特徵如下。楊樹口蘑 菌蓋較大而厚,初...
菌柄側生或偏生,白色,中實;菌絲體白色,粗壯有力,菌肉白色、稍厚、柔軟。平菇屬好光菌類,多生於榆、櫸、械、柳、櫟、楓、槐等多種闊葉樹種的枯木、朽樹樁或活樹的枯死部位上。平菇在世界各地均有分布,在中國絕大部分地區均有生產,尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。平菇是一種食用菌,含豐富...
霉菌即“發霉的真菌”,它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體,但又不像蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方,很多物品上長出一些。肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落,那就是黴菌。其細胞壁主要成分為幾丁質,注意與鏈黴菌(放線菌)區分 黴菌菌落的特徵:A、形態較大,質地疏鬆,外觀乾燥,不透明,呈...
“小白菌”是一種尚未正式命名的野生蘑菇,發現它主要分布在雲南省西北部海拔1800~2400米的山區。“小白菌”形似銀杏樹葉,但約小一些,最長可超過5cm,寬超過3cm。新鮮時為白色,脆弱易裂,採摘後不久就慢慢變成肉色(見圖)。常簇狀生長在枯木之上,於每年7~8月的雨後放晴之時生長最為旺盛。命名 “小白菌”...
蕈菌是具有菌絲、子實體、孢子的大型真菌,分類學上屬於真菌界中的子囊菌門和擔子菌門。蕈菌在自然界中還生長著一類肉眼可見的大型真菌子實體,它們屬於真菌的子囊菌亞門和擔子菌亞門,其中大多數都屬於擔子菌亞門。蕈菌是真菌中進化最高級的,能產生肉眼可見、供人採摘的子實體,通常包括人們所稱的蘑菇、木...
松茸菌,英文名Tricholoma matsutake,又名鬆口蘑,是一種珍貴的真菌。味道鮮美,營養豐富,具有很高的藥用食療作用。松茸菌秋季生於松林或針闊混交林地上,在我國東北地區和西南地區都有分布,國外日本和朝鮮也有分布。形態特徵 松茸菌,子實體散生或群生。菌蓋直徑5~20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黃褐色至...
放線菌(Actinomycetes)是原核生物中一類能形成分枝菌絲和分生孢子的特殊類群,呈菌絲狀生長,主要以孢子繁殖,因菌落呈放射狀而得名。大多數有發達的分枝菌絲。菌絲纖細,寬度近於桿狀細菌,約0.2~1.2微米。可分為:營養菌絲,又稱基內菌絲或一級菌絲,主要功能是吸收營養物質,有的可產生不同的色素,是...
蜜環菌(學名:Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.):屬於傘菌目、蜜環菌屬,子實體一般中等大。菌蓋直徑4-14厘米,淡土黃色、蜂蜜色至淺黃褐色。老後棕褐色,中部有平伏或直立的小鱗片,有時近光滑,邊緣具條紋。菌肉白色。菌褶白色或稍帶肉粉色,老後常出現暗褐色斑點。菌柄細長,圓柱形,稍彎曲,同...
微生物(Microorganism)是一類生物的統稱,包括細菌、病毒、真菌等在內,涵蓋了有益跟有害的眾多種類,廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保、體育等諸多領域,與人類關係密切。在中國教科書中,將微生物劃分為以下8大類:細菌、病毒、真菌、放線菌、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體。有些微生物是肉眼可以看見的...