菌菇肉丸甘蔗湯

菌菇肉丸甘蔗湯是一道美食，製作材料有鮮猴頭菇、油、鹽等。

基本介紹

• 中文名：菌菇肉丸甘蔗湯
• 裡脊肉：200g
• 黑甘蔗：135g
• 雞腿菇：20g

食材

主料

50g鮮猴頭菇

配料

適量油

適量食鹽

適量清水

製作步驟

1食材：鮮猴頭菇、雞腿菇、黑甘蔗和裡脊肉。2將猴頭菇洗淨，切片。將甘蔗洗淨，切段，拍松。將裡脊肉洗淨，剁成肉醬，做成肉丸。3預先煲好的豬骨湯，將豬骨撈起，留湯。4將甘蔗放入湯鍋中。5蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮30分鐘。6揭蓋，放入猴頭菇、雞腿菇和肉丸。7蓋鍋蓋，大火煮15分鐘。8揭蓋，倒入適量的橄欖油。9放入適量的食鹽。10煮滾。11即可關火。

菌菇肉丸甘蔗湯

小貼士

一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。