菌菇竹蓀湯

基本介紹

• 中文名：菌菇竹蓀湯
• 主要食材：姬松茸，乾香菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
姬松茸	適量
乾香菇	適量
猴頭菇	適量
竹蓀	適量
料酒	兩小勺
姜	3-4片

做法

1. 溫水泡菌菇，2個小時差不多裊~（乾香菇摘掉桿兒會軟的更快）；如果是冷水泡得一夜吧~

2. 在煲湯鍋里燒一鍋開水小火備用~

3. 熱鍋倒油~ 放入薑片炒香~再下所有的菌菇翻炒一下~ 差不多了關火將所有原料倒入旁邊的煲湯鍋里~

4. 水開了轉小火，加料酒~去菌菇的苦味~

5. 開始收拾竹蓀~摘掉外面的網膜~還有一定要記得摘掉封閉的那端一兩厘米噢 ~ 那端如果熬湯了，湯就苦啦~會杯具。。。

6. 竹蓀溫水泡半個小時夠啦~可以等菌菇熬上一個小時之後再倒進湯里~

7. 竹蓀不用熬太久，可根據個人喜好~ 我熬了半個小時~竹蓀可以讓湯的味道更鮮美~

8. 鹽可加可不加~根據個人喜好最後調配~