菌菇小炒

基本介紹

• 中文名：菌菇小炒
• 主要食材：各種菌菇，糖

用料

材料	用量
各種菌菇	平菇/香菇/口蘑/杏鮑菇/雞腿菇/白玉菇/滑子菇/蟹味菇/茶樹菇……
糖
生抽
蚝油
香油
澱粉
蔥

做法

1. 木耳香菇用水泡發，泡過的水留下備用

2. 菌菇切片或撕成塊我這次用了杏鮑菇、香菇、木耳，還有灰樹花灰樹花是一種食、藥兼用蕈菌，口感很脆爽

3. 蔥切末，鍋中加少許油，加蔥爆香

4. 加入各類菌菇炒制微微發軟出水【炒制過程中乾鍋需要添水時可以用泡製香菇木耳的水】

5. 糖1勺、蚝油2勺、醬油1勺、香油半勺、澱粉1勺調成調味汁

6. 鍋中烹入調味汁，收汁即可出鍋，出鍋可以撒少許蔥末裝飾