五彩菌菇小炒

五彩菌菇小炒是一道小炒菜，主要原材料有杏鮑菇、香菇、雙孢菇。

基本介紹

• 菜名：五彩菌菇小炒
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：杏鮑菇、香菇、雙孢菇
• 輔料：青椒、胡蘿蔔、紅椒、黃椒、大蒜
• 調料：油、鹽、生抽

做法

1.鮑菇150克、香菇150克、雙孢菇150克
2.各種菌菇洗淨後分別切成片狀
3.青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔切成片狀
4.大蒜切成蒜末
5.平底鍋中加食用油，將蒜末放入鍋中煽炒
6.蒜末炒香後將切好的各種菌菇片放入鍋中炒制
7.菌菇炒出香味後再放入各種青菜繼續翻炒
8.炒制2分鐘後加入適量的鹽
9.再加入適量的生抽調味
10.再繼續翻炒，待菌類和青菜里的水份炒出後，最後淋入少許香油即可裝盤出鍋

小貼士

1、這是一道快手菜，炒制過程最好用大火一氣呵成炒制，這樣容易保持菌類和青菜的營養和口感；

2、在家製作這道菜可以菌類和青菜的品種可以根據個人的喜歡隨意填加。