菊花餃子

菊花餃子是一道美食，材料有白菊花瓣、雞肉、蔥姜、醋、鹽、油、麵粉、牛奶。

基本介紹

• 中文名：菊花餃子
• 主要原料：白菊花瓣
• 是否含防腐劑：否
• 配料：油、麵粉、牛奶、清水

原料

白菊花瓣（7、8朵）、雞肉、蔥姜、醋、鹽、油、麵粉、牛奶、清水。

做法

1、菊花瓣的處理。將菊花瓣用清水洗淨後撒上鹽，抓揉並醃製。醃出水分後，捏乾在清水中浸泡，撈出，控乾水分；

2、雞肉的處理，在冰櫃中稍凍後取出，切成條剁成肉餡；

3、將菊花捏乾，剁碎，放進雞肉餡中；

4、蔥姜的處理。蔥姜用文火炸油，油入雞肉餡，滴幾滴醋，拌勻。包餃子之前再放一點鹽，拌勻後使用；

5、麵皮的處理。用牛奶+鹽+水和面。醒面時間要長。揉勻後，搓條切劑子，劑子要小，擀薄擀圓後包餃子，餃子要比平常的餃子小。坐鍋水，鍋開後煮餃子，待兩滾後，即可。