莧菜辣魚湯是一道美食，由鹽、胡椒粉、黃酒、澱粉等原料製作而成。 基本介紹 中文名：莧菜辣魚湯主要原料：鹽、胡椒粉、黃酒、澱粉是否含防腐劑：否儲藏方法：冷藏 材料,配料,做法, 材料花鰱配料鹽槳懂戶、胡椒粉淋迎催、黃酒、澱粉、姜、蒜、乾辣椒段船贈宙、郫縣豆瓣醬.做法1、花鰱剁提辨下魚頭，片成兩大片，再斜片成厚魚片，魚刺部分切成小段；2、魚片用鹽、胡椒粉、黃酒、澱粉抓勻，醃製20分鐘；魚頭和魚刺部分另外用鹽、黃酒、胡椒粉醃製；3、遷匙只鍋中放油，下姜、蒜、乾辣椒段、郫縣豆瓣醬翻炒出香夜糠白判味；4、倒入清水煮開；5、放入魚頭、魚刺部分煮熟；6、將魚片一片一片放入，煮幾分鐘囑戒她踏，放入莧菜桿微煮一小會兒，最後放入莧菜葉部分，加鹽調味即可。
