莜麥粉(naked oats flour)是1993年公布的農學名詞。
基本介紹
- 中文名:莜麥粉
- 外文名:naked oats flour
- 所屬學科:農學
- 公布時間:1993年
莜麥粉(naked oats flour)是1993年公布的農學名詞。
莜麥粉 莜麥粉(naked oats flour)是1993年公布的農學名詞。公布時間 1993年,經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。出處 《農學名詞》第一版。
石哈河莜麥粉 2019年12月17日,石哈河莜麥粉被正式納入“全國名特優新農產品名錄”。
寧武莜麥,山西省忻州市寧武縣特產,全國農產品地理標誌。據山西省農科院高寒作物研究所考證,寧武種植被麥已有2500年的歷史,早於內蒙、遼寧、河北、西藏、新疆1500年。寧武莜麥,籽粒呈紡錘型,有腹溝,長0.6-1.1厘米,寬0.3-0.5厘米,寧武莜麥籽粒白黃色,與異地同品種比較,寧武莜麥黃度較淺;寧武莜麥籽粒...
莜麥(Avena chinensis (Fisch. ex Roem. & Schult.) Metzg.),是禾本科燕麥屬草本植物。稈直立;葉鞘鬆弛,鞘緣透明膜質,葉舌透明膜質,葉片扁平,質軟,微粗糙;圓錐花序疏鬆開展,分枝纖細,小穗含小花,穗軸細且堅韌,無毛。6-8月開花結果。莜麥亦麥屬,楷細四出,穗綴其上,食之易飽不化,邊民殆終歲...
烏蘭察布莜麥,內蒙古烏蘭察布市特產,全國農產品地理標誌。烏蘭察布市地處北緯41°-43°之間,土壤以栗褐土、棕鈣土兩大類為主。栗褐土面積最大,主要分布於境內中部地區,土層較厚,含有較多有機質,適宜種植莜麥。烏蘭察布莜麥有著悠久的種植和食用歷史。烏蘭察布莜麥,外觀完整,大小均勻,堅實飽滿,富有光澤,品質優良...
莜麥含糖量低,不僅是糖尿病患者不可缺少的食物,而且還可促進膽固醇的代謝和改變其在人體內的分布,促使它從血管中排出,對人體的衰老、高血壓等病都有一定的預防和治療作用,經臨床測定,一市兩莜麥粉相當於10―15丸益壽寧、脈通的主要成份,其醫療作用與“冠心寧”相當。典故 相傳,漢武帝時期戰事不斷,北方地區...
山西靈丘氣候寒冷,無霜期短,適合種植莜麥。莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面,名曰“莜麵”。靈丘莜麥面 莜麵的吃法花樣非常多,有推窩窩(即拷栳栳)、搓個卷、推刨渣、搓魚兒、壓餄烙……等。莜麵性寒,必須經過“三熟”,方可進食。即先把莜麥炒熟,磨成面;再把莜麵用開水潑熟,和好以後,做成各種...
“享清芳之氣、得稼穡之味”的蓮子,因為和“憐子”諧音的關係,每每出現在表達愛意的古詩詞中。國人愛蓮。飄然出塵的蓮花,是傳說中菩薩降臨世間的祥瑞;粉融香雪的蓮藕則因出泥不染之品性,更成為美好情操的寫照。絲絲縷縷蓮香飄至,驅走炎夏幾許燥意。莜麥(yóu mài,英文名Hullessoats學名裸燕麥)是一年生...
陰山莜麥,可製成燕麥片,其營養豐富,蛋白質含量超過了麵粉和大米,脂肪含量低,含磷、鐵、鈣、維生素、胺基酸、脂肪酸等人體所需的多種營養成分。從內蒙古北部的赤峰市什克什克騰旗到肥沃的土默川平原,從錫林郭勒盟的太僕寺旗到巴彥淖爾盟的烏拉特前旗,在那駝馬牛羊出沒的滾滾綠浪里,有一種“開花鈴鈴多,霜打更結...
鍋巴莜麥餃 鍋巴莜麥餃是以莜麥面、土豆為主料的食品。用料 做法
莜麵速食麵是以莜麥面為原料製作的麵食,莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上,可與精麵粉媲美。原料介紹 燕麥(俗稱莜麥),因其眾多的保健功效而久負盛名。在我國主產於北方高寒地區。張北地區是生產綠色、無污染莜麥及其製品最賦盛名的生產基地。產品介紹 莜麵速食麵經過擠壓,高溫風乾等工藝精製而成的莜麵...
據研究發現,莜麥的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等礦物質的含量在同類糧食作物中最高,而且莜麥含糖量低,不僅是糖尿病患者不可缺少的食物,而且還可促進膽固醇的代謝和改變其在人體內的分布,促使它從血管中排出,對人體的衰老、高血壓等病都有一定的預防和治療作用,經臨床測定,一市兩莜麥粉相當於10—15...
裸燕麥是禾本科燕麥屬(Avena nuda L.)一年生草本植物,依種子帶殼與否分皮燕麥和裸燕麥兩大類型。世界各國多以種植皮燕麥為主,而中國則以種植裸燕麥為主。物種名稱 中國,在我國很多地方俗稱莜麥。地理分布 由於其具有喜冷涼、耐瘠、抗旱的特性,因此,主要分布在我國華北北部、西北和西南的高緯度、高海拔、高寒...
原味老莜麵是一種特色美食。製作原料主要有莜麥等。營養分析 營養信息 (營養素含量/每100克)營養成份 據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%,脂肪8.5%,還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍...
燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。燕麥經過精細加工製成麥片,食用方便,口感也很好,是深受人們歡迎的保健食品。養分結構 據科學測定,每100克燕麥含:蛋白質:15(克)、泛酸:1 .1(毫克)、維生素B12:54.4(毫克)...
俗稱莜麥,為禾本科草本植物,穀類的一種。分為普通裸燕麥和燕麥胚芽米兩種,具有較高的食用價值和藥用價值。產地 燕麥胚芽米產自河北壩上張北、內蒙古部分地區,當地俗稱莜麥,為禾本科草本植物,是穀類的一種。具有喜冷涼、耐瘠、抗旱的特性。本草綱目中記載,燕麥自古入藥、性味甘、溫、入肝、脾、胃經,具有補益...
2.穀物碾磨加工品:玉米糝、玉米粉、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜麵粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉、其他 3.穀物粉類製成品:生濕麵製品、生乾麵製品、米粉...
製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種,所用原料除小麥面外,還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥麵、莜麥面等,調料上自雞、鴨、魚肉、海洋,下至油、鹽、醬、醋,不一而足,所以山西麵食有“一樣面百樣做,一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天,可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的麵食...
莜麵食品是壩上地區特有的食品。莜麵是由裸燕麥(俗稱莜麥)加工而成的麵粉。在華北、西北地區稱為莜麥,雲貴地區稱為香麥,屬高寒作物。壩上是莜麥的重要產區,千百年來廣為種植,其粒通過篩選、清洗熟化後可製成麥片、莜麥麵粉等,是當地人喜好的食品。壩上地區流傳著這樣的俗語:四十里莜麵、三十里糕、二十里蕎面...
右玉燕麥片,山西朔州特產 燕麥(裸燕麥)又稱莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區的裸燕麥加工製成的綠色食品。經北京、朝陽等八大醫院四輪動物試驗,三輪臨床觀察參試患者775例,又經過上百個單位的患者試用證明,的確有較強的降脂作用;對降低心肌脂肪尤佳;對動脈硬化、...
老方丈帶領眾僧赴任,路過靜樂縣,看莜麥初收,便把莜麵栲栳栳製法傳給當地。再後來這種民間麵食傳遍了晉、陝、蒙、冀、魯等地,成為北方山區人民的家常美食。民間還有一種說法,相傳李世民父子在太原起兵,用的就是這種麵食犒勞三軍,一舉建立大唐王朝,栲栳是由犒勞一詞流變而來。此是民間傳說,但莜麵栲栳栳在山西...
也稱為跌跳崖,以莜麥面或豆面為主,拌成粘稠狀,用鏟鍋刀盛上,拿筷子一道一道的往鍋裡面撥,成疙瘩狀,鍋里還有洋芋塊,調上酸菜,因做法方便簡單就叫懶疙瘩。 [28] 攪團 攪團是中國西北地區著名的特色小吃,根據主要用料不同,分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團。適量水燒開,倒入適量麵粉,邊下麵粉邊攪拌,成品為攪團...
甜醅,青海特色傳統美食,主要分布於青海省東北的農業區。其主要由青稞或玉麥(即莜麥)製作,它具有醇香、清涼、甘甜的特點,甜溢酒香,美味可口,且原料易得,釀造方便。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用則能壯身暖胃,增加食慾。菜品介紹 甜醅西北地區的特色小吃之一,主要用青稞製作。在高原古城青海西寧及其...
麥谷蛋白是指麥類中的谷蛋白。麥類主要是小麥、大麥、元麥及莜麥等。谷蛋白是指用稀酸或稀鹼從麥類或其他穀類所提取的蛋白質。麥谷蛋白溶於稀酸或稀鹼,但不溶於水、鹽及醇溶液。麥谷蛋白包括低相對分子量谷蛋白(LMW-GS)、高相對分子量谷蛋白(HMW-GS)和麥醇溶谷蛋白。在麵筋網路中,各種不同的谷蛋白起不...