莜麥粉（naked oats flour）是1993年公布的農學名詞。
基本介紹
- 中文名：莜麥粉
- 外文名：naked oats flour
- 所屬學科：農學
- 公布時間：1993年
公布時間,出處,
公布時間
1993年，經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。
出處
《農學名詞》第一版。
莜麥粉(農學名詞)
本詞條是多義詞，共2個義項
收起列表 ▲
相關詞條
- 莜麥粉(農學名詞)
莜麥粉 莜麥粉（naked oats flour）是1993年公布的農學名詞。公布時間 1993年，經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。出處 《農學名詞》第一版。
- 石哈河莜麥粉
石哈河莜麥粉 2019年12月17日，石哈河莜麥粉被正式納入“全國名特優新農產品名錄”。
- 寧武莜麥
寧武莜麥，山西省忻州市寧武縣特產，全國農產品地理標誌。據山西省農科院高寒作物研究所考證，寧武種植被麥已有2500年的歷史，早於內蒙、遼寧、河北、西藏、新疆1500年。寧武莜麥，籽粒呈紡錘型，有腹溝，長0.6-1.1厘米，寬0.3-0.5厘米，寧武莜麥籽粒白黃色，與異地同品種比較，寧武莜麥黃度較淺；寧武莜麥籽粒...
- 莜麥(禾本科燕麥屬植物)
莜麥（Avena chinensis (Fisch. ex Roem. & Schult.) Metzg.），是禾本科燕麥屬草本植物。稈直立；葉鞘鬆弛，鞘緣透明膜質，葉舌透明膜質，葉片扁平，質軟，微粗糙；圓錐花序疏鬆開展，分枝纖細，小穗含小花，穗軸細且堅韌，無毛。6-8月開花結果。莜麥亦麥屬，楷細四出，穗綴其上，食之易飽不化，邊民殆終歲...
- 烏蘭察布莜麥
烏蘭察布莜麥，內蒙古烏蘭察布市特產，全國農產品地理標誌。烏蘭察布市地處北緯41°-43°之間，土壤以栗褐土、棕鈣土兩大類為主。栗褐土面積最大，主要分布於境內中部地區，土層較厚，含有較多有機質，適宜種植莜麥。烏蘭察布莜麥有著悠久的種植和食用歷史。烏蘭察布莜麥，外觀完整，大小均勻，堅實飽滿，富有光澤，品質優良...
- 壩上莜麥
莜麥含糖量低，不僅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且還可促進膽固醇的代謝和改變其在人體內的分布，促使它從血管中排出，對人體的衰老、高血壓等病都有一定的預防和治療作用，經臨床測定，一市兩莜麥粉相當於10―15丸益壽寧、脈通的主要成份，其醫療作用與“冠心寧”相當。典故 相傳，漢武帝時期戰事不斷，北方地區...
- 靈丘莜麥面
山西靈丘氣候寒冷，無霜期短，適合種植莜麥。莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，名曰“莜麵”。靈丘莜麥面 莜麵的吃法花樣非常多，有推窩窩（即拷栳栳）、搓個卷、推刨渣、搓魚兒、壓餄烙……等。莜麵性寒，必須經過“三熟”，方可進食。即先把莜麥炒熟，磨成面；再把莜麵用開水潑熟，和好以後，做成各種...
- 荷塘月色(以莜麥為主要原料的菜)
“享清芳之氣、得稼穡之味”的蓮子，因為和“憐子”諧音的關係，每每出現在表達愛意的古詩詞中。國人愛蓮。飄然出塵的蓮花，是傳說中菩薩降臨世間的祥瑞；粉融香雪的蓮藕則因出泥不染之品性，更成為美好情操的寫照。絲絲縷縷蓮香飄至，驅走炎夏幾許燥意。莜麥（yóu mài，英文名Hullessoats學名裸燕麥）是一年生...
- 陰山莜麥
陰山莜麥，可製成燕麥片，其營養豐富，蛋白質含量超過了麵粉和大米，脂肪含量低，含磷、鐵、鈣、維生素、胺基酸、脂肪酸等人體所需的多種營養成分。從內蒙古北部的赤峰市什克什克騰旗到肥沃的土默川平原，從錫林郭勒盟的太僕寺旗到巴彥淖爾盟的烏拉特前旗，在那駝馬牛羊出沒的滾滾綠浪里，有一種“開花鈴鈴多，霜打更結...
- 鍋巴莜麥餃
鍋巴莜麥餃 鍋巴莜麥餃是以莜麥面、土豆為主料的食品。用料 做法
- 莜麵速食麵
莜麵速食麵是以莜麥面為原料製作的麵食，莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。原料介紹 燕麥（俗稱莜麥），因其眾多的保健功效而久負盛名。在我國主產於北方高寒地區。張北地區是生產綠色、無污染莜麥及其製品最賦盛名的生產基地。產品介紹 莜麵速食麵經過擠壓，高溫風乾等工藝精製而成的莜麵...
- 羊肉蘸莜麵
據研究發現，莜麥的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等礦物質的含量在同類糧食作物中最高，而且莜麥含糖量低，不僅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且還可促進膽固醇的代謝和改變其在人體內的分布，促使它從血管中排出，對人體的衰老、高血壓等病都有一定的預防和治療作用，經臨床測定，一市兩莜麥粉相當於10—15...
- 裸燕麥
裸燕麥是禾本科燕麥屬（Avena nuda L.）一年生草本植物，依種子帶殼與否分皮燕麥和裸燕麥兩大類型。世界各國多以種植皮燕麥為主，而中國則以種植裸燕麥為主。物種名稱 中國，在我國很多地方俗稱莜麥。地理分布 由於其具有喜冷涼、耐瘠、抗旱的特性，因此，主要分布在我國華北北部、西北和西南的高緯度、高海拔、高寒...
- 原味老莜麵
原味老莜麵是一種特色美食。製作原料主要有莜麥等。營養分析 營養信息 (營養素含量/每100克)營養成份 據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍...
- 燕麥米
燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。燕麥經過精細加工製成麥片，食用方便，口感也很好，是深受人們歡迎的保健食品。養分結構 據科學測定，每100克燕麥含：蛋白質：15(克)、泛酸：1 .1(毫克)、維生素B12：54.4(毫克)...
- 燕麥胚芽米
俗稱莜麥，為禾本科草本植物，穀類的一種。分為普通裸燕麥和燕麥胚芽米兩種，具有較高的食用價值和藥用價值。產地 燕麥胚芽米產自河北壩上張北、內蒙古部分地區，當地俗稱莜麥，為禾本科草本植物，是穀類的一種。具有喜冷涼、耐瘠、抗旱的特性。本草綱目中記載，燕麥自古入藥、性味甘、溫、入肝、脾、胃經，具有補益...
- 食品生產許可分類目錄
2.穀物碾磨加工品:玉米糝、玉米粉、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜麵粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉、其他 3.穀物粉類製成品:生濕麵製品、生乾麵製品、米粉...
- 山西麵食(被稱為世界麵食之根)
製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥麵、莜麥面等，調料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山西麵食有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的麵食...
- 豐寧壩上草原
莜麵食品是壩上地區特有的食品。莜麵是由裸燕麥（俗稱莜麥）加工而成的麵粉。在華北、西北地區稱為莜麥，雲貴地區稱為香麥，屬高寒作物。壩上是莜麥的重要產區，千百年來廣為種植，其粒通過篩選、清洗熟化後可製成麥片、莜麥麵粉等，是當地人喜好的食品。壩上地區流傳著這樣的俗語：四十里莜麵、三十里糕、二十里蕎面...
- 右玉燕麥片
右玉燕麥片，山西朔州特產 燕麥（裸燕麥）又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區的裸燕麥加工製成的綠色食品。經北京、朝陽等八大醫院四輪動物試驗，三輪臨床觀察參試患者775例，又經過上百個單位的患者試用證明，的確有較強的降脂作用；對降低心肌脂肪尤佳；對動脈硬化、...
- 莜麵窩窩
老方丈帶領眾僧赴任，路過靜樂縣，看莜麥初收，便把莜麵栲栳栳製法傳給當地。再後來這種民間麵食傳遍了晉、陝、蒙、冀、魯等地，成為北方山區人民的家常美食。民間還有一種說法，相傳李世民父子在太原起兵，用的就是這種麵食犒勞三軍，一舉建立大唐王朝，栲栳是由犒勞一詞流變而來。此是民間傳說，但莜麵栲栳栳在山西...
- 會寧縣
也稱為跌跳崖,以莜麥面或豆面為主,拌成粘稠狀,用鏟鍋刀盛上,拿筷子一道一道的往鍋裡面撥,成疙瘩狀,鍋里還有洋芋塊,調上酸菜,因做法方便簡單就叫懶疙瘩。 [28] 攪團 攪團是中國西北地區著名的特色小吃,根據主要用料不同,分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團。適量水燒開,倒入適量麵粉,邊下麵粉邊攪拌,成品為攪團...
- 甜醅
甜醅，青海特色傳統美食，主要分布於青海省東北的農業區。其主要由青稞或玉麥（即莜麥）製作，它具有醇香、清涼、甘甜的特點，甜溢酒香，美味可口，且原料易得，釀造方便。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用則能壯身暖胃，增加食慾。菜品介紹 甜醅西北地區的特色小吃之一，主要用青稞製作。在高原古城青海西寧及其...
- 麥谷蛋白
麥谷蛋白是指麥類中的谷蛋白。麥類主要是小麥、大麥、元麥及莜麥等。谷蛋白是指用稀酸或稀鹼從麥類或其他穀類所提取的蛋白質。麥谷蛋白溶於稀酸或稀鹼，但不溶於水、鹽及醇溶液。麥谷蛋白包括低相對分子量谷蛋白(LMW-GS)、高相對分子量谷蛋白(HMW-GS)和麥醇溶谷蛋白。在麵筋網路中，各種不同的谷蛋白起不...
