荸薺玉米餃子，是用麵粉、五花肉、玉米、荸薺製作的美食。
基本介紹
- 中文名：荸薺玉米餃子
- 主要食材：中筋麵粉，五花肉，玉米，胡蘿蔔，清水，荸薺
- 輔料：雞粉
- 調料：芝麻油、醬油、砂糖、鹽
菜譜信息
主料 | |
中筋麵粉,：500克 | 五花肉：500克 |
玉米：250克 | 紅蘿蔔：100克 |
清水：適量 | 荸薺：100克 |
輔料 | |
芝麻油：1小匙 | 醬油：2小匙 |
雞粉：1小匙 | 砂糖：1小匙 |
鹽：1小匙 |
做法步驟
1. 餃子皮的做法：把所有的材料。
2. 把水慢慢加入麵粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。
3. 開始用手揉面，把麵團揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。
4. 取出，分割成適合自個案板的大小的份量，我分成三份。把麵團擀成薄片。
5. 用分割模在擀好的面片上按一下。
6. 漂亮的餃子皮就出來了，往兩面灑點乾麵粉，以防貼上。
7. 內餡的做法：五花肉洗乾淨，去皮切成小塊，放進餃子料理器中。
8. 攪拌成肉餡。
9. 玉米洗乾淨掰粒，瀝乾水分後放入餃子料理器中。
10. 紅蘿蔔洗乾淨去皮，切成塊，荸薺去皮切成塊，所有的材料瀝乾水放進料理器中。
11. 蓋上蓋子，順時針方向轉，直到所有的材料變碎，在轉的過程中加入小許清水，這樣做出來的肉餡會更多汁更嫩。
12. 把攪拌好的肉餡放入盆里，加入所有調料，攪拌均勻就可以開始包餃子了。
13. 取一片圓面片，放入內餡，包成自己喜歡的形狀。
14. 依次做好所有的餃子。
15. 最後煮餃子，水開後下餃子，攪動熱水，大火煮開後，再加點冷水，煮到餃子浮起來就可以了。
