荸薺冰糖藕羹

[配料] 荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

[做法] 荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

[功效] 清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。